Пароконвектомат Unox XEVC-0711-E1R

Пароконвектомат Unox XEVC-0711-E1R – профессиональная модель теплового оборудования для современной кухни ресторанов и кафе. Аппарат оснащен высокофукциональной системой управления с цифровым дисплеем, которая позволяет максимально детализировать каждый этап приготовления и добиться идеального результата.



Пароконвектомат Unox XEVC-0711-E1R имеет следующие базовые особенности конструкции:

• камера имеет 7 рядов L-образных направляющих, которые рассчитаны на установку гастроемкостей типа GN 1/1;

• дистанция между соседними рядами направляющих в камере составляет 67 мм;

• камера и направляющие полностью изготовлены из нержавеющей стали;

• простота очистки камеры достигается за счет скругленных углов и высокотехнологичной современной системы автоматической очистки;

• оборудование имеет электронную панель управления.



Конструктивные особенности дверцы камеры:

• тройная система стекол;

• прочные петли и встроенный замок;

• автоматическая остановка открывания при непроизвольном распахивании на углах 60, 120 и 180 градусов;

• съемное внутреннее стекло.



Пароконвектомат электрический Unox XEVC-0711-E1R имеет несколько основных режимов работы, которые сочетают различные показатели уровня влажности и температуры в камере:

• конвекция без подачи пара при температуре +30...+260оС;

• «конвекция + пар» при влажности 30-90% и температуре +35...+260оС;

• «конвекция + пар» при влажности 10-20% и температуре +35...+260оС;

• подача пара при влажности 100% и температуре +35...+130оС;

• подача только сухого воздуха при влажности 10-100% и температуре +30...+260оС;

• режим работы основного зонда;

• режим «Дельта Т».



Прочие функции, системы и встроенные технологии:

• «рисование» и детальное программирование процесса тепловой обработки с помощью технологии MIND.Maps;

• присвоение изображения и имени каждому рецепту;

• до 256 пользовательских программ;

• названия рецептов сохраняются на всех языках мира;

• 2 встроенных реверсивных вентилятора (система AIR.Maxi);

• возможность программирования 4-х скоростей вращения вентиляторов и 4-х полустатических режимов выпечки;

• детальное управление уровнем влажности в камере с помощью технологий DRY.Maxi и STEAM.Maxi;

• приготовление разных блюд в одной камере помощи 2-х-ярусной колонки MAXI.LINK;

• защитная система Protek.SAFE препятствует перегреву поверхностей корпуса;

• встроенный ограничитель температуры не позволяет ТЭНам нагреваться выше +260оС;

• автоматическая диагностика исправности работы всех систем пароконвектомата.