Пароконвектомат Unox XECC-0523-E1R

Пароконвектомат Unox XECC-0523-E1R – суперсовременный высокотехнологичный аппарат, который станет вашим лучшим помощником при приготовлении практически любых блюд. Эта умная тепловая машина оснащена высокофункциональной системой управления, которая позволяет обрабатывать продукты в разных режимах для получения различных эффектов.



Режимы работы пароконвектомата Unox XECC-0523-E1R:

• конвекция при температуре +30...+260°C;

• конвекция с подачей пара при температуре +35...+260°C и влажности от 30 до 90%;

• смешанный режим влажности и конвекции при температуре +35...+260°C и влажности от 10 до 20%;

• подача пара при температуре +35...+260°C и влажности 100%;

• сухой воздух при температуре +30...+260°C и влажности от 10 до 100%;

• основной зонд;

• дельта Т - выпечка с основным датчиком.



Функциональные возможности пароконвектомата Unox XECC-0523-E1R:

• возможность сохранения не менее 256 пользовательских программ;

• все программы можно разбивать на отдельные шаги;

• программам можно присваивать имена и сохранять изображения для удобной и быстрой идентификации;

• название рецепта может быть сохранено на любых языках.



За распределение воздуха по камере отвечает система AIR.Maxi, которая оснащена вентилятором с функцией реверсивного движения. Предусмотрена возможность программировать скорость движения вентилятора (2 скорости). Оптимальные климатические условия в камере обеспечивают системы DRY.Maxi и STEAM.Maxi, которые позволяют регулировать уровень влажности. С помощью двухярусной колонки MAXI.LINK можно одновременно готовить продукты, которые имеют различные требования времени приготовления, температуры и влажности.



Особенности системы безопасности и теплоизоляции:

• охлаждение внешних поверхностей стекла в структуре дверцы, а также внешних поверхностей корпуса позволяет обезопасить персонал от получения ожогов;

• при открывании дверцы мотору задается торможение, что позволяет избежать растраты энергии;

• электрическая мощность распределяется и расходуется в соответствии с реальными потребностями.



Особенности автоматической системы очистки Rotor.KLEAN:

• установлены 4 программы очистки с моющим средством, которые работают в автоматическом режиме;

• все программы очистки оснащены функцией экономичного расходования воды;

• имеется встроенный в камеру бак для моющего средства.



Особенности конструкции двери:

• петли дверцы изготовлены из технополимера высокой прочности с функцией автоматического смазывания;

• дверца имеет функцию блокировки произвольного открывания в позициях 60°-120°-180°;

• в дверцу встроен водосборник



Прочие особенности и возможности работы:

• поверхности камеры выполнены из нержавеющей стали AISI 304;

• углы камеры закруглены для удобства очистки;

• встроенная система автодиагностики;

• направляющие имеют L-образную форму для удобной загрузки противней;

• внутреннее стекло в структуре дверцы открывается для большего удобства очистки.