Тестомес спиральный Fimar 38/CN-2s – простой и удобный в управлении тестомес, используемый для механизации процесса замеса теста на кухнях предприятий пищевого производства. Обычно данная модель приобретается для установки в цехах крупных предприятий, ежедневно производящих большие партии кондитерских, хлебобулочных или макаронных изделий.
Главной рабочей частью конструкции тестомеса является дежа – емкость в которой осуществляется смешивание муки, яиц, маргарина и других ингредиентов, а также происходит получение тестовой массы. Дежа вмещает около 38 килограммов продуктов, ее объём равен 42 литрам. Дежа не закреплена в корпусе аппарата, поэтому ее можно легко извлекать для выкладки готового теста и очистки стенок. В головной части тестомеса закреплены месильные органы: вращающаяся спираль и неподвижный тестоделительный стержень. Спиралевидный месильный орган может вращаться с одной из двух скоростей: 90 или 180 оборотов в минуту. Тестоделительный стержень разделяет тестовую массу на части, в результате чего процесс смешивания осуществляется более оперативно.
Все перечисленные особенности прямым образом влияют на производительность спирального тестомеса. За один час работы этот аппарат способен произвести около 114 килограммов тестовой массы! Тестомес спиральный Fimar 38/CN-2s способен работать в многочасовом режиме без сбоев, поэтому его установка на кухне вашего предприятия обеспечит бесперебойное производство хлебобулочной продукции.