Тестомес спиральный Sigma Silver 200 может эксплуатироваться на кухнях пиццерий, столовых, кафе, пекарен, ресторанов и подобных предприятий, производящих продукцию и готовые блюда на основе теста. Данная модель спирального тестомеса отличается высокой производительностью, поэтому он может быть установлен в цехах крупных хлебопекарных предприятий.
объём дежи спирального тестомеса Sigma Silver 200 равен 290 литрам. Масса полученного теста при максимальной загрузке дежи составляет не менее 200 килограммов. Главное преимущество спирального тестомеса данной модели – вращающаяся дежа. Она совершает вращение по часовой стрелке. Месильный орган также вращается, перемешивая продукты и создавая из них плотную массу. В корпусе тестомеса расположены два двигателя, отвечающие за движение дежи и месильного органа.
Дежа спирального тестомеса Sigma Silver 200 оснащена крышкой, в которой имеются отверстия. Повар, в случае необходимости, может добавлять ингредиенты в дежу, когда процесс замеса уже начат. В головной части спирального тестомеса закреплен тестоделительный стержень, который фиксирует формируемую массу теста, помогая месильному органу замешивать тесто.
На многофункциональной панели управления спирального тестомеса Sigma Silver 200 имеются кнопки запуска двигателей, выбора скорости вращения месильного органа, а также таймер, с помощью которого повар программирует длительность замеса. В комплектацию спирального тестомеса Sigma Silver 200 входят колеса.