Тестомес спиральный Sigma Silver 120 используется для быстрого и эффективного замеса теста при производстве пиццы, хлебобулочных изделий, кондитерской продукции (тортов, пирожных, штруделей), а также макарон, пельменей и подобной продукции. Высокая скорость работы спирального тестомеса обеспечивает отличные показатели производительности.
Спиральный тестомес Sigma Silver 120 оснащен вместительной дежой, которая прочно закреплена в корпусе. Дежа рассчитана на 170 литров. Если дежа максимально загружена ингредиентами теста, то в итоге, в конце рабочего цикла, вы получите не менее 120 кг. тестовой массы!
Большим преимуществом спирального тестомеса Sigma Silver 120 является возможность задавать деже движение. Дежа вращается одновременно с месильным органом, но в противоположную сторону. За счет этого продукты перемешиваются максимально быстро. При этом все ингредиенты распределяются равномерно, поэтому в массе теста отсутствуют комочки и уплотнения.
В головной части спирального тестомеса Sigma Silver 120 расположены тестоделительный стержень и месильный орган. Последний имеет форму спирали и поэтому захватывает все ингредиенты, помещенные в дежу. Тестомес спиральный Sigma Silver 120 имеет многофункциональную панель управления, позволяющую программировать время замеса и устанавливать скорость вращения месильного органа. Спиральный тестомес Sigma Silver 120 прост в управлении и надежен в эксплуатации.