Люлечные печи Поиск 180 универсал позволяют выпекать хлеб (подовый и формовой), батоны, заготовки под кондитерские изделия и хлебобулочную продукцию. Печь данной модели называется универсальной, потому что может работать как на электричестве, так и на других видах топлива в следующих сочетаниях:
• газ + электроэнергия,
• дизельное топливо + электроэнергия.
Перенастройка работы с одного вида топлива на другое не превышает 30 минут.
Печь хлебопекарная Поиск 180 универсал имеет характерные рабочие особенности, которые ярко выделяют модель:
• качественная термоизоляция корпуса, которая предотвращает нагрев поверхностей корпуса выше +40оС и позволяет снижать теплопотери в камере;
• подовый хлеб выпекается в специальных отсеках люлечного барабана;
• изготовление хлебобулочных изделий мелкого размера возможно за счет использования противней, размер которых составляет 310х650 мм;
• максимальное количество противней, размещаемых в печи, - 20 шт.;
• производительность модели достигает 75 кг. за 1 цикл выпечки, что в среднем составляет 20 минут;
• печь разогревается до оптимальной температуры +240оС не более чем за 60 минут;
• управление работой печи ведется с помощью простой кнопочной панели управления;
• блок управления включает терморегулятор, таймер с функцией звукового сигнала, светосигнальные лампы, счетчик количества люлек, системы регулировки подачи пара;
• продукты сгорания и открытый огонь изолированы от рабочей камеры;
• продукты сгорания выводятся в атмосферу через газоход;
• корпус выполнен из стали;
• прочный каркас, на котором построена вся конструкция печи, позволяет размещать и фиксировать оборудование даже на неровной поверхности пола;
• люлечный барабан имеет функцию вращения вручную, поэтому в случае внезапного отключения электричества завершить процесс выпечки можно механическими усилиями.