Сырорезка Fimar TAS является удобным и экономичным элементом для оснащения заведения общественного питания. Без сырорезки невозможно представить себе профессиональную пиццерию, ведь аппарат может за считанные минуты измельчить большое количество мягкого и твердого сыра, который традиционно используется для приготовления как пиццы, так и других блюд.
Сырорезка Fimar TAS представляет собой блок из нержавеющей стали, в котором заключен мощный двигатель. В этом блоке также расположен бункер для сбора измельченного сыра. Двигатель разработан специально для интенсивного применения и придает дисковым ножам вращение со скоростью 300 оборотов за 1 минуту. Сырорезку Fimar TAS можно укомплектовать набором дисков с отверстиями различного диаметра: с сырорезкой сыр можно как крошить, так и нарезать соломкой. Таким образом, сыр поступает в загрузочную воронку и падает на режущий диск. В конструкции крышки предусмотрено наличие удобного толкателя для более эффективной работы сырорезки.
Крышка сырорезки Fimar TAS изготовлена из прочного, но легкого алюминия. На рукоятке и крышке также имеются микровыключатели для экстренной остановки вращения дисковых ножей.