В крупных ресторанах, столовых и на пищевых производствах больших размеров успешно применяются ручные гомогенизаторы серии MP. Ручной миксер Robot Coupe MP 350 Ultra рассчитан на максимальный эффективный объём в 50 литров. Приготовить большие объёмы томатных и других овощных супов-пюре или различных соусов можно за одну операцию в 5 минут.
Преимущество использования ручного миксера, особенно в работе с большим количеством продукта, очевидно – ручной миксер погружают прямо в кастрюлю, где варились овощи, фрукты или ягоды. Компания Robot Coupe специально разработала удобный дизайн ручки для удобства захвата и снижения утомляемости повара в процессе работы с миксером. Кроме того, можно приобрести дополнительные крепления для кастрюль, которые надежно фиксируют миксер в емкости и значительно облегчают работу оператора.
Мощный двигатель миксера вентилируется. Он также защищен от перегревания и придает ножам вращение со скоростью 9500 оборотов в минуту, осуществляя эффективное измельчение и смешивание больших порций продукта. При этом, если продукт загустеет в процессе приготовления, скорость ножа не снижается, а остается неизменной.
Ручной миксер удобно чистить, благодаря разборной конструкции. Нож и трубка выполнены полностью из пищевой нержавеющей стали. Хранить оборудование можно, укрепив на стене или поместив на полочку шкафа. В комплектацию ручного миксера входит настенное крепление из нержавеющей стали.