Пароконвектомат Unox XEVC-1011-E1R

Пароконвектомат Unox XEVC-1011-E1R – уникальное современное решение для профессиональной кухни ресторана; оборудование, сочетающее в себе сотни функций, которые открывают поистине безграничные возможности в области создания блюд и выпечки. Пароконвектомат по праву считается аппаратом номер 1 на любой кухне, ведь он позволяет отказаться от множества других видов теплового оборудования.



Пароконвектомат Unox XEVC-1011-E1R имеет уникальные индивидуальные особенности конструкции, которые позволяют сделать работу персонала максимально удобной, а качество приготовления блюд наилучшим:

• вместимость пространства камеры составляет 10 уровней;

• конструкция камеры рассчитана на выкладку гастроемкостей GN 1/1, внешние размеры которых составляют 530x325 мм, а внутренние - 500x300 мм;

• стенки камеры и направляющие для гастроемкостей полностью изготовлены из нержавеющей стали;

• очистка камеры максимально облегчена, поскольку все углы камеры имеют округлую форму, а значит, из них намного проще вычищать мелкие кусочки пищи и крошки;

• для быстрой и комфортной загрузки противней в камеру всем линиям направляющих придана L-образная форма;

• высота от одной линии направляющих до другой составляет 67 мм;

• камера оборудована лампами освещения галогенового типа.



Особенности системы конвекции:

• 2 встроенных высокомощных вентилятора мгновенно разгоняют воздух по всей камере, обеспечивая поддержание равномерного уровня влажности и температуры;

• оба вентилятора оснащены функцией реверса, что позволяет им вращаться как по часовой стрелке, так и в противоположном направлении;

• работу вентиляторов можно программировать, задавая им до 4-х скоростей вращения;

• также предусмотрена возможность программирования 4-х полустатических режимов выпечки.



Пароконвектомат электрический Unox XEVC-1011-E1R имеет грамотно спроектированную дверцу, которая также имеет собственные индивидуальные особенности:

• 3-х-слойное остекление для предотвращения нагрева внешней поверхности стекла;

• автоматическая остановка произвольного открывания дверцы на углах 60о, 120о и 180о (при этом оператор может беспрепятственно открывать и закрывать дверцу, прикладывая лишь легкое усилие);

• прочные петли из технического полимера, которому не требуется дополнительная смазка;

• встроенный замок для блокировки открывания в нерабочее время;

• удобная ручка эргономичной конструкции.



Панель управления MASTER.Touch ONE обеспечивает максимально широкий набор функций и позволяет детально настраивать каждый этап тепловой обработки продукта:

• память на 256 программ с рецептами;

• колонка с 2-мя ярусами MAXI.LINK создает удобные условия для оптимального приготовления нескольких блюд в одно время;

• система предотвращения перегрева корпуса (технология Protek.SAFE);

• предусмотрен USB-порт для возможности загрузки в память аппарата новых рецептов;

• полный автоматический контроль приготовления и самостоятельная подстройка показателей влажности и температуры под обработку того или иного типа продукта, даже в случае приготовления нескольких блюд параллельно;

• автоматизированная система очистки камеры (до 4-х программ по технологии Rotor.KLEAN);

• предусмотрен интегрированный в камеру бак для моющего средства;

• возможность длительного непрерывного функционирования, благодаря системе "INF";

• установка температуры в градусах по Фаренгейту или по системе Цельсия;

• встроенная система диагностики, оперативно реагирующая на любые неисправности;

• нагревательная система оснащена ограничителем температуры.