Печь ротационная Поиск 240 служит для выпекания хлебобулочной и кондитерской продукции, а также производства формового хлеба. Печь используется совместно с выкатной тележкой, которая может загружаться противнями размером 710х1120 мм или пекарными формами под хлеб типа Л7 и Л10. Печь идеально справляется с запеканием изделий из любого типа теста, благодаря сочетанию оптимальных условий нагрева, конвекции и увлажнения с помощью пара.
Печи ротационные хлебопекарные Поиск 240 характеризуются следующими особенностями эксплуатации и конструкции:
• печь работает на электричестве; для подключения требуется 3-х-фазная электросеть с напряжением 380 В;
• стенки камеры жарочной печи полностью выполнены из высококачественной нержавеющей стали, что позволяет длительное время сохранять тепло за счет его отражения и надежно защищает поверхности от возникновения коррозии;
• выработка пара осуществляется парогенератором, благодаря чему воздух в камере всегда является оптимально увлажненным;
• корпус имеет цельносварной каркас, обеспечивающий 100%-ную прочность всей конструкции;
• стенки корпуса ротационной печи оснащены многослойной термоизоляцией для предотвращения теплопотерь;
• верхний привод вращения, к которому крепится тележка позволяет приподнимать ее над полом на 20 мм, что создает значительное удобство при уборке пола;
• печь имеет 10 встроенных программ с рецептами приготовления хлеба и хлебобулочных изделий;
• предусмотрена память под запись 100 собственных программ приготовления;
• уникальная конструкция топки и высокомощные ТЭНы позволяют всести теплопотери к минимуму;
• топка изготовлена из сверхпрочной жаростойкой стали толщиной 4 мм;
• парогенератор имеет 2-х-контурную конструкцию;
• парогенератор устойчив к коррозии и закипанию воды;
• панель управления оснащена сенсорным дисплеем, диагональ которого составляет 7 дюймов.