Ротационная печь Восход Муссон-ротор 99МР-01 предназначена для выпекания разного рода изделий из теста:
• кондитерской продукции,
• мелкоштучных хлебобулочных изделий,
• подового и формового хлеба.
Для выпекания подходит любой тип муки.
Производительность ротационных печей Восход Муссон-ротор 99МР-01 варьируется от 180 до 200 единиц формового хлеба или более 400 единиц мелкоштучных хлебобулочных изделий за 1 выпечку.
Печи ротационные Ротор 99МР-01 отличаются следующими особенностями конструкции:
• поставка печей производится в разборном виде, что позволяет легко пронести все составные детали оборудования на территорию кухни через стандартные дверные проемы;
• управление работой печей спроектировано на базе микропроцессорной системы, которая оборудована цифровым экраном;
• программная система управления;
• память, рассчитанная на 100 программ с 10-тью шагами каждая;
• возможность редактирования программы даже после ее старта;
• зона обслуживания с фронтальной стороны;
• таймер с функцией прямого и обратного отсчета времени приготовления;
• выкладка заготовок из теста осуществляется на противни, которые помещаются на направляющие в пространстве выкатной стеллажной тележки;
• для увлажнения воздуха в камере предусмотрена система пароувлажнения лоткового типа;
• тележка имеет верхний привод вращения, поэтому при ее закатывании в камеру полностью исключена тряска противней;
• ротационная печь Муссон ротор 99МР-01 является газовым оборудованием и работает на газе и жидком топливе;
• нагрев производится автоматизированными блочными горелками торговой марки ELCO;
• конструкция печи предусматривает возможность работы на электричестве при замене теплообменника на ТЭНовый блок.
Комплектация модели включает полный набор ЗИП (запчастей и принадлежностей).