Тестомес спиральный Fimar 12/CN-2s предназначен для замеса теста в цехах предприятий общественного питания. Данная модель отличается великолепными эксплуатационными характеристиками и высокой производительностью. Спиральный тестомес Fimar 12/CN-2s может использоваться для замеса разных типов теста: дрожжевого, бисквитного, блинного, пресного и других. Данный тестомес идеально подходит для установки на кухнях небольших и средних по размеру заведений, предлагающих посетителям хлебобулочные изделия собственного производства.
Одним из главных преимуществ тестомеса данной модели является двухскоростной режим работы двигателя. Повар может выбирать одну из двух возможных скоростей вращения месильного органа: 90 или 180 оборотов в минуту. Высокое качество замеса теста обеспечивается работой двух элементов тестомеса: месильного органа и тестоделительного стержня. Первый из них имеет спиралевидную форму, что позволяет ему в процессе смешивания ингредиентов захватывать объёмные куски формируемой массы. Тестодетильный стержень в это время разделяет тесто на части. Вращаясь, месильный орган эффективно перемешивает продукты, что позволяет получать однородную тестовую массу.
объёмная дежа спирального тестомеса способна вместить около 12 килограммов продуктов. Показатели производительности аппарата также довольно высоки: около 45 килограммов теста за час. Дежа спирального тестомеса Fimar 12/CN-2s является съемной, что существенно облегчает процессы загрузки ингредиентов, извлечения готовой массы теста, а также чистки. Дежа, месильный орган, а также тестоделительный стержень изготовлены из пищевой нержавеющей стали, не поддающейся коррозийным процессам.