Картофелечистка МОК-150М – профессиональный аппарат, используемый на кухнях столовых, ресторанов и кафе для быстрой очистки крупных партий картофеля, который может использоваться для приготовления пюре, супов, обжаренного картофеля «по-деревенски» и картофеля фри, а также пирожков с картофелем, шанежек и многих других блюд. Помимо картофеля, картофелечистка МОК-150М способна очистить другие корнеплоды: свеклу и морковь.
Производительность картофелечистки данной модели составляет 150 килограммов картофеля в час. Очевидно, что использование картофелечистки МОК-150М в десятки раз эффективнее ручного труда. Установка картофелечистки позволит значительно ускорить процесс приготовления блюд.
Конструкция картофелечистки представляет собой цилиндр из нержавеющей стали, покрытый крышкой. В корпусе цилиндра имеется загрузочный люк. При его открытии картофель самопроизвольно выгружается в подставленную емкость. Очистка картофеля производится при помощи подачи воды в рабочую емкость, поэтому картофелечистка должна подключаться к системе водоснабжения. Для удобства эксплуатации данную модель нужно подключать к канализации. Картофелечистка МОК-150М оснащена системой установки нужного времени очистки.
Нужно отметить, что ни одна из существующих на сегодняшний день моделей картофелечисток не очищает картофель на все 100%. Выемки и черные точки необходимо вырезать ножом вручную. Тем не менее, картофелечистка МОК-150М великолепно справляет со своей задачей, очищая картофель примерно на 90 или более процентов.