Машина картофелеочистительная К-200 устанавливается на кухнях крупных предприятий общественного питания с большим количеством посадочных мест (например, в столовых), но может также использоваться в небольших заведениях, предлагающих посетителям широкий выбор овощных блюд. Данный аппарат предназначен для механизации процесса очистки различных овощей, не только картофеля, но и свеклы, моркови, репы и других корнеплодов. Машина картофелеочистительная К-200 производит тщательную обработку пищевых продуктов, снимая с них большое количество кожуры. Доочистка корнеплодов осуществляется вручную.
При установке картофелеочистительная машина К-200 должна подключаться к системе водоснабжения и канализации. Использование воды в процессе работы аппарата позволяет осуществить более качественную очистку овощей, а подключение к канализации при этом значительно упрощает эксплуатацию. В конструкции картофелечистки имеется запорный вентиль, позволяющий регулировать напор воды, подаваемой в рабочую камеру. Работа с картофелеочистительной машиной К-200 элементарна. Продукты помещаются в загрузочную воронку, после чего оператор опускает крышку и нажимает кнопку запуска двигателя. Очистка овощей осуществляется за счет возникающией силы трения, которая создается вращающимся абразивным диском. Выгрузка продуктов осуществляет через специальный лоток.
Машина картофелеочистительная К-200 полностью соответствует принятым на сегодняшний день санитарно-гигиеническим нормам и требованиям. Все ее поверхности, которые вступают в контакт с овощами, изготовлены из пищевой нержавеющей стали. Бункер картофелечистки рассчитан на загрузку 10 килограммов продукции. Среднее время очистки такого количества овощей равно трем минутам. Таким образом, производительность аппарата составляет примерно 200 кг/час. Машина картофелеочистительная К-200 имеет мощный двигатель, рассчитанный на продолжительную работу. Частота его вращения составляет 315 оборотов в минуту, поэтому овощи очищаются наиболее эффективно. Машина картофелеочистительная К-200 легко подвергается мойке, так как ко всем ее внутренним поверхностям обеспечен удобный и простой доступ.