Фритюрница Сиком ЭФ-6Н – профессиональный аппарат для приготовления продуктов во фритюре (большом количестве масла). Данная модель относится к категории специального оборудования для сферы фаст-фуд-торговли. Она имеет неглубокую, но вместительную ванну, предназначенную для обжаривания пончиков, чебуреков, хычинов наплавным способом.
Несколько слов о конструкции фритюрницы Сиком ЭФ-6Н. Трубчатый электронагреватель (ТЭН) располагается непосредственно во фритюрной ванне, что гарантирует высокую скорость нагрева масла. Под ТЭНом находится так называемая «холодная зона», где температура на 10-20°С ниже, чем во фритюрном ванне. Сюда опускаются крошки и прочие продукты переработки. Находясь в «холодной зоне», они не пригорают и не обугливаются, следовательно, на кухне не появятся неприятные запахи гари. Фритюрница Сиком ЭФ-6Н оснащена датчиком регулировки температуры. Максимальная температура нагрева масла +200°С. Также имеется защитный терморегулятор, не позволяющий маслу нагреваться выше указанного показателя.
Фритюрница Сиком ЭФ-6Н имеет откидывающуюся крышку и оснащена краном для слива использованного масла, что значительно облегчает чистку аппарата. Вся конструкция изготовлена из нержавеющей стали, устойчивой к коррозии и высоким температурам.