Камера шоковой заморозки ВСF 11-T1-R предназначена для быстрого и эффективного замораживания различных продуктов питания (овощей, ягод, фруктов, зелени, грибов, полуфабрикатов) и готовых блюд. Используется на пищевых производствах и в сфере общественного питания. Шоковая заморозка позволяет сохранить вкусовые качества продуктов, предотвратить процессы заветривания и усушки, а также значительно продлить срок хранения товаров.
Конструкция камеры шоковой заморозки ВСF 11-T1-R представляет собой теплоизоляционный корпус, изготовленный из трехслойных сендвич-панелей толщиной 80 мм. Сэндвич-панели скреплены между собой стяжными замками.
Внешняя обшивка камеры выполнена из высококачественной оцинкованной стали с нанесением полимерного покрытия белого цвета. Изнутри камера обшита нержавеющей сталью AISI 304, устойчивой к коррозии.
В комплектацию камеры шоковой заморозки ВСF 11-T1-R входят:
- камера,
- компрессорно-конденсаторный агрегат,
- лоток для сбора конденсата от испарителя,
- температурный датчик-щуп, предназначенный для контроля процессов охлаждения и заморозки.
Дверь камеры шоковой заморозки ВСF 11-T1-R имеет надежное уплотнение по периметру, что позволяет вести к минимуму притоки теплого воздуха в охлаждаемый объём. По желанию заказчика, расположение петель для навески двери возможно как с правой, так и с левой стороны камеры.
| Вес компрессорно-конденсаторного агрегата | 320 кг |
| Вместимость | 1 тележка на 20 уровней для противней 600х400 или гастроемкостей GN 1/1 |
| Производительность шокового замораживания | 65 кг за 240 мин. |
| Производительность шокового охлаждения | 80 кг за 90 мин. |
| Размеры компрессорно-конденсаторного агрегата | 1480х870х1400 мм |
| Температурный режим шокового замораживания | +90/-18 °C |
| Температурный режим шокового охлаждения | +90/+3 °C |
| Мощность | 4,4+2,6 кВт |
| Напряжение | 380 В |
| Габариты | 870х1120х2170 мм |
| Масса | 285 кг |