Шкаф шоковой заморозки Coldline W6TGO

Шкаф шоковой заморозки Coldline W6TGO предназначен для быстрой эффективной заморозки пищевых продуктов. Данная модель обеспечивает максимально оперативное снижение температуры продуктов и готовых горячих блюд и позволяет замораживать их. Использование шкафа шоковой заморозки Coldline W6TGO будет актуальным для современных ресторанов и кафе. Шкаф шоковой заморозки может понадобиться в тех случаях, когда приготовленное блюдо не было использовано непосредственно после первичной тепловой обработки, но может быть подано через некоторое время. Как известно, сразу после приготовления в процессе остывания все ингредиенты блюда начинают портиться под воздействием плюсовой температуры в помещении. Избежать порчи продуктов позволяет шоковая заморозка, т.е. резкое снижение температуры. Охлаждение горячих продуктов в камере обычного холодильного шкафа может повредить аппарату и ускорить образование ледяной корки на поверхности его камеры. Именно поэтому целесообразно использовать для охлаждения блюд и пищевых продуктов шкаф шоковой заморозки Coldline W6TGO.



Данная модель шкафа имеет вместительную камеру, рассчитанную на загрузку 6 противней типа GN 1/1. Преимуществом является возможность подвергать охлаждению или заморозке сразу несколько блюд или продуктов разных типов. В процессе охлаждения ограничивается смешивания запахов, поэтому каждое блюдо сохраняет индивидуальные вкусовые качества.



Охлаждение пищевых продуктов в камере шкафа шоковой заморозки производится в температурном диапазоне от +90°С до +3°С. При этом в камеру можно загружать до 18 килограммов продуктов. Готовые блюда также могут подвергаться эффективной глубокой заморозке. Диапазон температур в этом случае варьируется в пределах от +90°С до -18°С. Максимальный показатель загрузки в режиме заморозки составляет 14 кг.



Поверхности корпуса и рабочей камеры шкафа шоковой заморозки Coldline W6TGO выполнены из нержавеющей стали, что исключает вероятность появления коррозии даже при эксплуатации в помещениях с повышенным показателем уровня влажности.



Многофункциональная цифровая панель управления расположена на фронтальной стороне аппарата под рабочей камерой. Глухая распашная дверца оборудована встроенной ручкой, отличающейся повышенным уровнем эргономичности и не имеющей выступающих углов. Шкаф шокового охлаждения и заморозки Coldline W6TGO оборудован регулируемыми по высоте ножками-опорами.