Аппарат шоковой заморозки Abat ШОК-20-1/1

Аппарат шоковой заморозки Abat ШОК-20-1/1 – высокопроизводительное оборудование для экстра-быстрой заморозки продуктов и свежеприготовленных блюд. Используется на предприятиях общественного питания и пищевого производства для сохранения свежести и первозданного вкуса продуктов. После заморозки продукты можно длительное время хранить при низких температурах без риска их порчи.



Аппарат работает в двух режимах: охлаждения и заморозки. Каждый режим имеет свои технические параметры:

• при охлаждении снижение температуры возможно в пределах от +50 до +3°С;

• при заморозке температура снижается с +50 до -18°С.

При этом при полной загрузке камеры на охлаждение тратится не более 90 минут, а на заморозку – до 120 минут. Масса продуктов в режиме охлаждения может достигать 80 кг. При заморозке камеру не следует загружать более чем 40 кг продуктов.



Рабочая камера аппарата шоковой заморозки Abat ШОК-20-1/1 имеет объем 0,8 м3 и рассчитана на установку 20-ти гастронормированных емкостей GN 1/1 (размеры каждой емкости составляют 600х800 мм). При необходимости, одну гастроемкость GN 1/1 можно заменять двумя гастроемкостями GN 1/2 (размером 600х400 мм каждая).



Шкаф шоковой заморозки Abat ШОК-20-1/1 имеет отличную термоизоляцию. Между внешней и внутренней стенками корпуса залита полиуретановая пена высокой плотности. Дверца камеры снабжена уплотнителем с магнитной вставкой, что обеспечивает теплоизоляцию внутреннего объема. В камере шкафа установлен воздухоохладитель с двумя вентиляторами для гарантии равномерного распределения температуры по всему полезному объему. В камере предусмотрены направляющие-решетки для установки гастроемкостей. Аппарат комплектуется регулируемыми по высоте ножками. Эксплуатация шкафа возможна при сложных внешних условиях: температуре окружающего воздуха до +42°С и относительной влажности от 40 до 70%.



Оборудование для шоковой заморозки торговой марки Abat пользуется большой популярностью на современном рынке. Его ценят за отличное качество, надежность и великолепный результат работы. Высокая производительность аппарата шоковой заморозки Abat ШОК-20-1/1 станет залогом безупречно налаженного производства на предприятии.