Аппарат шоковой заморозки Abat ШОК-20-1/1М

Аппарат шоковой заморозки Abat ШОК-20-1/1М служит для высокоскоростного охлаждения пищевых продуктов и блюд для сохранения их первозданной формы и вкусовых качеств. Оборудование позволяет как охлаждать горячие продукты, так и производить глубокую заморозку. Использование аппарата будет актуальным для современных ресторанов и комбинатов питания. Шкаф имеет вместительную камеру, поэтому данная модель более всего подходит для эксплуатации на территории крупных предприятий.

Особенности конструкции модели Abat ШОК-20-1/1М:

• камера рассчитана на загрузку 20 гастроемкостей GN1/1 или 20 противней размером 600х400х20 мм;

• боковые стенки камеры оснащены направляющими для установки противней;

• объем внутреннего пространства составляет 0,5 м3;

• камера оснащена 4-мя вентиляторами для равномерного распределения воздуха;

• для заправки системы охлаждения использован хладагент R404A;

• дверной проем оснащен системой подогрева в области соприкосновения с корпусом;

• конструкция аппарата полностью изготовлена из аустенитной нержавеющей стали марки AISI 304 (толщина стального листа составляет 1 мм);

• эксплуатация аппарата должна производится при внешней температуре воздуха не более +35оС и уровне влажности от 40 до 70%;

• в нижней части расположены регулируемые по высоте опорные ножки;

• корпус оснащен пенополиуретановой термоизолирующей прошивкой.

Режимы работы шкафа шоковой заморозки:

• режим охлаждения: с +90 до +3оС, длится не более 90 минут, загрузка - максимум 90 кг;

• режим заморозки: с +90 до -18оС, длится не более 240 минут, загрузка – максимум 90 кг.

Процессы охлаждения и заморозки по завершении рабочего процесса переходят в режим обычного хранения продуктов при заданной температуре.

Шкаф шоковой заморозки Abat ШОК-20-1/1М оснащен системой автоматической оттайки испарителя. Дверца оснащена магнитным доводчиком для плотного закрывания. Блок управления – электронный, оснащен цифровым табло. Управление работой шкафа отличается простотой и удобством.