Фризер-пастеризатор Frigomat TWIN 45

Фризер пастеризатор Frigomat TWIN 45 – высокофункциональное оборудование для приготовления сладких десертов, а также подготовки ингредиентов для них. Главным преимуществом аппаратов Frigomat TWIN является совмещение функций нагрева и заморозки. Каждая из них используется для создания того или иного десерта. Фризер-пастеризатор Frigomat TWIN 45 обеспечит легко и быстрое получение самых разных десертов: расплавленного шоколада, нуги, мягкого мороженого, замороженного йогурта, мусса, сорбета и т.д. Используя различные ингредиенты, с помощью фризера-пастеризатора Frigomat TWIN 45 вы можете создавать уникальную продукцию по собственной рецептуре!



Конструкция фризера-пастеризатора Frigomat TWIN 45 представлена в напольном варианте. Внутри стального корпуса коробчатой формы расположен вертикально ориентированный бункер, вмещающий от 2,5 до 8 кг. продуктов. Непрерывная эксплуатация в течение часа позволяет получать с помощью аппарата не менее 45 кг. готового десерта, имеющего идеальную консистенцию с равномерным распределением ингредиентов.



Фризер пастеризатор Frigomat TWIN 45 оснащен системой охлаждения водяного типа. Электронная система управления обеспечивает высокий уровень функциональных возможностей оборудования и позволяет программировать работу аппарата в целом, а также уделять внимание нюансам обработки продуктов.



Так, система заморозки работает в нескольких возможных режимах:

• получение консистенции типа «мокрый снег» («slush ice») с поддержкой режима непрерывного перемешивания;

• автоматический цикл заморозки «PLUS»;

• полуавтоматический цикл заморозки с программированием времени;

• полуавтоматический цикл заморозки с программированием желаемой консистенции;

• автоматический цикл заморозки, обеспечивающий получение идеально консистенции;

• режим приготовления замороженного крема типа «slush ice» с установкой времени и непрерывным перемешиванием.



Пастеризация производится на водяной бане, что обеспечивает максимально деликатный и безопасный нагрев, исключающий возможность пригорания продуктов. Пастеризация производится с помощью трех программ:

• автоматический цикл нагрева при температуре +85°С;

• полуавтоматический цикл нагрева в диапазоне температур от +30 до +105°С;

• приготовление расплавленного шоколада при низких температурах.

Характерной особенностью работы системы пастеризации является поддержание температуры продукта некоторое время после завершения рабочего цикла. Аппарат имеет еще одну весьма полезную функцию – программирование времени работы в пределах до 10 часов.



Фризер-пастеризатор Frigomat TWIN 45 характеризуется максимальным удобством и простотой в использовании. Конструкция аппарата полностью изготовлена из безопасных материалов, не подверженных коррозии.