Фризер-пастеризатор Frigomat TWIN 35

Фризер пастеризатор Frigomat TWIN 35, оснащенный мультифункциональной панелью управления и вместительным бункером, используется для приготовления сладких кремов, муссов, нуги, сорберов, замороженных йогуртов, мягкого мороженого, шоколадной массы и других сладких десертов, а также ингредиентов для них. Аппарат оснащен системами нагрева и охлаждения, что делает его универсальным в использовании и обеспечивает легкое приготовление широкого спектра продуктов.



Система заморозки работает в нескольких запрограммированных режимах:

• полуавтоматический цикл замораживания с установкой времени;

• полуавтоматический цикл замораживания с установкой консистенции;

• автоматический цикл замораживания, обеспечивающий приготовления идеальной консистенции;

• автоматический цикл замораживания «PLUS»;

• производство пищевой массы типа «мокрый снег» с поддержанием функции непрерывного перемешивания;

• производство пищевой массы типа «мокрый снег» с поддержанием функции непрерывного перемешивания и программированием времени работы;

В конце рабочего цикла фризер автоматически поддерживает полученную консистенцию пищевой массы. Интерактивное меню "аромат" оснащено 24 программами заморозки продуктов, которые позволяют получить идеальное сочетание при смешивании продуктов с разными ароматами. Функция TURBO обеспечивает максимально высокую скорость смешивания замораживаемых продуктов.



Пастеризатор Frigomat TWIN 35, работающий в режиме нагрева, производит обработку пищевых продуктов помощью водяной бани. Пастеризация представлена следующими режимами работы:

• приготовление шоколада при низкой температуре;

• автоматический цикл работы (нагрев) при температуре +85°С;

• полуавтоматический цикл работы при температуре от +30 до +105°С;

• восстановление структуры приготовленной охлажденной массы методом плавного повышения температуры в пределах до +100°С.

Пастеризатор оснащен функцией автоматического расчета времени работы с учетом количества продукта и установленной температуры.



Производительность аппарата достигает 35 кг. готового продукта в час. Бункер рассчитан на загрузку от 2 до 6 кг продуктов на один цикл. Фризер-пастеризатор Frigomat TWIN 35 оборудован системой охлаждения водяного типа. Электронная панель управления оснащена защитным водонепроницаемым покрытием. В комплектацию аппарат входят 4 колеса для удобного и быстрого передвижения.