Фризер для жареного мороженого COOLEQ IF-48GN

Фризер для жареного мороженого COOLEQ IF-48GN применяется для приготовления охлажденного десерта под названием «жареное мороженое». Готовый продукт представляет собой замороженные слайсы или стружку, изготовленную из натуральных ингредиентов на основе сиропа. Готовый продукт, как правило, помещают в бумажный стаканчик, откуда его удобно извлекать с помощью плоской лопатки.

Принцип приготовления «жареного» мороженого основан на мгновенном охлаждении и заморозке жидкого сиропа с добавлением фруктов, ягод и прочих топпингов. Масса перемешивается и непрерывно измельчается в процессе охлаждения, что позволяет получить однородную консистенцию готового продукта.



Особенности конструкции фризера COOLEQ IF-48GN:

• размеры поверхности, на которой производится обработка мороженого, составляют 480x480 мм;

• боковая часть столешница оснащена отсеком с гастроемкостями GN1/6 (6 штук), в которые можно выкладывать топпинги;

• система охлаждения заправлена безопасным хладагентом R404A;

• комплект поставки включает металлические лопатки для измельчения мороженого (2 шт.);

• регулировка температуры рабочей поверхности возможна в пределах от 0 до-30оС;

• рабочая поверхность фризера окружена по периметру предохранительным бортом, высота которого составляет 20 мм;

• фризер для жареного мороженого cooleq IF-48 позволяет производить не менее 18 кг мороженого за 1 час работы.