Батч-фризер для мороженого Frigomat GX 2 A 220В

Батч фризер Frigomat GX 2 A используется для приготовления и последующей продажи мягкого мороженого. Батч-фризер обеспечивает оперативное приготовление нежного мягкого мороженого с однородной консистенцией. Преимуществом данной модели является наличие двух рабочих зон, в каждой из которых ведется приготовление одного вида мороженого.



Основой для приготовления мягкого мороженого с помощью батч-фризера Frigomat GX 2 A может служить любая пищевая масса, имеющая жидкую консистенцию. Смеси для мягкого мороженого могут готовиться на основе молочных продуктов, сиропов, соков, измельченных свежих ягод и фруктов и т.д. Принцип приготовления мягкого мороженого основан на двух простейших процессах, осуществляемых батч-фризером одновременно: процессах охлаждения и смешивания.



Перемешивание ингредиентов пищевой массы производится в бункерах, каждый из которых вмещает не менее 2,5 кг. пищевой массы. В центральной части каждого бункера установлен двухлопасной орган смешивания, вращающийся с высокой скоростью. Параллельно ведется работа системы охлаждения. В результате пищевая масса загустевает и приобретает консистенцию мягкого мороженого. Каждый бункер оборудован прозрачной крышкой, изготовленной из ударостойкого пластика. Сквозь крышки отлично просматривается рабочий процесс, что позволяет оператору отслеживать и контролировать ход смешивания.



Рабочие зоны оснащены индивидуальными панелями управления, состоящими из следующих функциональных элементов: кнопки запуска органа смешивания; таймера, программирующего время охлаждения; семипозиционного терморегулятора, светосигнальной лампочки, системы выгрузки готового мороженого. Батч-фризер оснащен системой очистки, обеспечивающей быструю и легкую мойку поверхностей бункеров и органов смешивания. Для удобства перемещения батч-фризер оборудован четырьмя колесами. Тип системы охлаждения – воздушный.