Батч фризер Frigomat GX 2 W напольного типа предназначен для приготовления мягкого мороженого. Сфера эксплуатации аппарата – кафе, рестораны, торговые залы супермаркетов, развлекательных центров, городские парки и прочие точки массового скопления людей. Батч-фризер предназначен не только для приготовления десерта, но и демонстрации процесса его создания.
Конструкция батч-фризера Frigomat GX 2 W включает два рабочих цилиндра, оснащенных индивидуальными панелями управления, прочный стальной корпус, две прозрачные крышки, подставки для размещения гастроемкостей, моечную систему очистки рабочих поверхностей, а также четыре передвижные колеса, гарантирующие высокую мобильность аппарата. Для подключения батч-фризера необходима электросеть с напряжением 380V.
Показатель вместимости для каждого рабочего бункера составляет 2,5 кг. За один час работы в каждом из бункеров можно создавать не менее 10 кг. десерта. Принцип создания мягкого мороженого в рабочих камерах батч-фризера основан на совмещении процессов заморозки и перемешивания пищевой массы. Для смешивания пищевых продуктов используется двухлопастная мешалка, конструкция которой обеспечивает эффективный захват продукции по всему рабочему объему бункера.
Поверхности рабочих бункеров изготовлены из нержавеющего материала. Крышки выполнены из ударостойкого пластика. Тип системы управления – механический. Все показатели работы задаются оператором вручную до начала работы. Панель управления оснащена таймером для установки времени заморозки продукта.
| Вместимость | 2х2,5 кг |
| Количество бункеров | 2 шт. |
| Производительность | 2х10 кг/час |
| Тип | напольный |
| Тип охлаждения | водяное |
| Мощность | 2 кВт |
| Напряжение | 400 В |
| Габариты | 680х715х960 мм |
| Масса | 160 кг |