Газовая пароконвекционная печь Unоx ХVС 315 ЕG предназначена для приготовления блюд из различных ингредиентов. Печь позволяет легко приготовить овощные, мясные и рыбные блюда, заготовки-основы для кондитерских изделий, а также продукцию из разных типов теста. Печи конвекционные Unоx идеально подходят для установки в современных заведениях общественного питания, поскольку отличаются высоким качеством и надежной работой в течение длительного срока эксплуатации.
Камера конвекционной печи Unоx ХVС 315 ЕG рассчитана на 5 противней GN 1/1. Отличная система вентиляции камеры позволяет готовить несколько блюд одновременно. Система программного управления содержит информацию о 99 программах, поделенных на 9 этапов каждая. Система инжекторного впрыска обеспечивает эффективное увлажнение воздуха в камере. Регулировка влажности ведется в пределах от 0 до 100%.
Запатентованная технология компании «Unоx» SteamMaxi позволяет получать пар при низкой температуре (+48°С), после чего температура пара постепенно доводится до значения нагрева, заданного оператором. Такая система позволяет использовать пар уже при начальных стадиях тепловой обработки. Продукты полностью готовятся на пару без использования масла и прочих жиров. Технология SteamMaxi позволяет легко готовить диетические запеканки, вторые блюда и гарниры.
Технология DryMaxi предназначена для возможности получения румяной корочки на поверхности продуктов. Такой эффект достигается методом резкого снижения уровня влажности в камере с помощью системы принудительной вентиляции. Технология ADAPTIVE.Clima отвечает за автоматическое определение количества выложенных продуктов и установку наиболее оптимальных параметров приготовления.
Дополнительными преимуществами являются:
- встроенная в дверь система LED-подсветки,
- мультизонный термощуп с 4-мя датчиками температуры,
- автоматическая очистка камеры,
- автоматическая диагностика работы,
- функция поддержания блюд в разогретом состоянии,
- функция охлаждения рабочей камеры.
Все эти особенности газовой пароконвекционной печи Unоx ХVС 315 ЕG вы сможете испробовать и убедиться в высокой функциональности и продуктивности работы данного оборудования.
| Диапазон регулирования влажности | от 0 до 100% |
| Количество скоростей вентилятора | 6 |
| Расстояние между направляющими | 67 мм |
| Способ установки | настольная |
| Тип пароувлажнения | инжекторное |