Жарочный шкаф Тулаторгтехника ЭШП-3с(у), имеющий 3 рабочие секции, служит для промышленного производства хлебобулочных изделий и выпечки в поточном режиме. Оборудование устанавливается на территории цехов хлебокомбинатов, а также в пекарнях, столовых и крупных ресторанах быстрого обслуживания.
Особенности модели:
• шкаф имеет 3 рабочие камеры, объем которых совместно составляет 0,42 м?;
• конструкция камеры рассчитана на размещение гастроемкостей типоразмера GN 2/1 (что соответствует хлебной форме №7 или противню размером 650x530 мм);
• одна камера имеет 1 уровень загрузки;
• регулировка температуры в жарочных камерах предусмотрена в диапазоне от +50 до +290оС;
• разогрев воздуха в камерах шкафа до +270оС производится не более чем за 25 минут;
• шкаф жарочный электрический имеет прочный корпус, изготовленный из оцинкованной стали;
• нагревательные элементы в камере распределены в 2 группы (нижнюю и верхнюю), благодаря чему настройку мощности нагрева каждой группы можно производить независимо с помощью индивидуального терморегулятора;
• имеется термостат;
• регулировка мощности нагрева ТЭНов производится ступенчато: терморегуляторы работают в 4-х позициях;
• площадь пода одной камеры составляет 0,77 м2.
| Вместимость одной камеры | 1 противень 530х650х30 мм или гастроемкость GN 2/1 |
| Вместимость одной камеры по хлебным формам №7 | 27 шт. |
| Время разогрева до +270оС | 25 минут |
| Количество групп ТЭНов | 3х2 |
| Количество камер | 3 |
| Количество позиций терморегулятора | 4 |
| Количество противней в комплекте | 2 шт. |
| Площадь пода камеры | 0,77 м2 |
| Размеры камеры | 1095х725х180 мм |