Жарочный шкаф Abat ШЖЭ-2-К-2/1, используемый в ресторанах и кафе для приготовления различных блюд и выпечки, является высокофункциональным тепловым оборудованием для профессиональной кухни. Вы по достоинству оцените многочисленные преимущества данной модели! Жарочный шкаф Abat ШЖЭ-2-К-2/1 отлично справляется с приготовлением всех видов вторых блюд из овощей, мяса, круп, рыбы и многих других продуктов. Также имеется возможность запекать пиццу и другие изделия из теста: кексы, булки, круассаны, пироги, самосы и многое другое. Приобретение жарочного шкафа Abat ШЖЭ-2-К-2/1 позволит вам обеспечить быстрое и качественное приготовление даже самых сложных блюд и даст возможность вдохнуть новую жизнь в меню предприятия.
Главным отличием и существенным преимуществом жарочного шкафа Abat ШЖЭ-2-К-2/1 является наличие функций пароувлажнения и конвекции, которые непосредственным образом влияют на получение качественных хлебобулочных и кондитерских изделий. Суть конвекции заключается во встроенных в камеру вентиляторах (2 шт.), которые, вращаясь, способствуют быстрому разгону горячего воздуха по камере. Конвекция способствует равномерному пропеканию теста и ускорению процесса приготовления. Обработка заготовок из теста паром во время запекания влияет на смягчение теста и увеличение изделий в объёме.
Нагревательные элементы (ТЭНы) расположены в каждой из двух камер группами, что позволяет максимально быстро прогреть воздух. На разогрев духовки до рабочей температуры 240°С требуется не более 20 минут. Максимальный показатель нагрева составляет 270 °С.
Обе рабочие камеры изнутри обшиты нержавеющей сталью для эффективной защиты от коррозии. Корпус жарочного шкафа Abat ШЖЭ-2-К-2/1 также полностью изготовлен из нержавеющего материала. В комплектацию шкафа данной модели входят 4 гастроемкости GN1/1 высотой 65 мм, изготовленные из нержавеющей стали, а также две решетки.
| Внутренние размеры камеры, не более | 538х715х290 мм |
| Время разогрева жарочного шкафа до рабочей температуры 240°С, не более | 20 мин |
| Диапазон регулирования температуры жарочного шкафа | (20/270)±9°С |
| Количество гастроемкостей в комплекте | 4 шт. |
| Количество двигателей-вентиляторов | 2 шт. |
| Количество камер | 2 шт. |
| Количество решеток в комплекте | 2 шт. |
| Количество термоограничителей | 2 шт. |
| Количество электромагнитных клапанов | 2 шт. |
| Номинальная потребляемая мощность верхнего блока ТЭНов | 2,15+1,25=3,4 кВт 2х1,25=2,5 кВт |
| Номинальная потребляемая мощность двигателя-вентилятора | 30 Вт |
| Номинальная потребляемая мощность электромагнитного клапана | 9,15 Вт |
| Площадь пода | 0,749 м2 |
| Температура срабатывания термовыключателя | 320°С |
| Тип гастроемкостей | GN1/1-65 |