Жарочный шкаф Abat ШЖЭ-2 используется в сфере общепита для быстрого запекания хлебобулочных изделий и приготовления вторых блюд из рыбы, мыса и овощей. Шкаф может применяться для приготовления блюд из свежих продуктов, а также для доведения полуфабрикатов до состояния готовности.
Шкаф жарочный Abat ШЖЭ-2 имеет две рабочие секции, расположенные одна над другой. Каждая секция имеет индивидуальную панель управления, оснащенную терморегуляторами. Камеры жарочного шкафа оснащены съемными направляющими для установки противней, а также подовым листом. Нагрев воздуха в камере жарочного шкафа ШЖЭ-2 ведется с помощью ТЭНов.
Каждая камера имеет две группы ТЭНов, которые находятся в нижней и верхней части обеих рабочих секций. Работа каждой из четырех групп ТЭНов управляется индивидуальной ручкой терморегулятора. Групповое расположение ТЭНов в камерах жарочного шкафа позволяет ускорить прогрев воздуха и, тем самым, сделать приготовление блюд более оперативным. Диапазон рабочих температур жарочного шкафа варьируется от 20 до 270°С. Безопасность работы с аппаратом обеспечивается, благодаря эффективной работе системы темоконтроля, которая автоматически останавливает нагрев ТЭНов при прогреве воздуха до 320°С.
Секции жарочного шкафа Abat ШЖЭ-2 размещены на открытой подставке, которая оснащена ножками, регулируемыми по высоте. Лицевая часть корпуса шкафа обшита нержавеющей сталью. Жарочный шкаф Abat ШЖЭ-2 комплектуется 6 противнями.
| Внутренние размеры камеры, не более | 538х535х290 мм |
| Время разогрева жарочного шкафа до рабочей температуры 240°С, не более | 30 мин |
| Диапазон регулирования температуры жарочного шкафа | (20/270)±9°С |
| Количество камер | 2 шт. |
| Количество термоограничителей | 2 шт. |
| Номинальная потребляемая мощность верхнего блока ТЭНов | 2х1,25=2,5 кВт 2х1,25=2,5 кВт |
| Площадь пода | 0,556 м2 |
| Температура срабатывания термовыключателя | 320°С |