Пищеварочный котел Abat КПЭМ-250-О применяется для обработки пищевых продуктов и быстрого приготовления разного рода первых и вторых блюд. С помощью котла данной модели вы можете легко получить большую партию бульона, супа, соуса или каши. Котел КПЭМ-250-О также может использоваться для получения легкого теста, пасты, взбитых сливок и подобной продукции. Котел может размещаться на кухне самостоятельно или встраиваться в профессиональную технологическую линию.
Принцип эксплуатации пищеварочного котла Abat КПЭМ-250-О отличается предельной простотой. Содержимое варочной емкости обогревается с помощью пара. Такой способ тепловой обработки ингредиентов гарантирует полную сохранность продуктов и исключает их пригорание. За выработку пара отвечает пароводяная рубашка. Ее конструкция состоит из ТЭНов, погружаемых в воду. Нагрев продуктов в варочной емкости котла доводится до 120°С.
Конструкция пищеварочного котла включает правую и левую опорные стойки, варочный котел, крышку и панель управления. Котел также оснащен электромагнитным клапаном, поддерживающим уровень воды в пароводяной рубашке и управляющим заливкой воды в варочный сосуд. Крышка пищеварочного котла снабжена пружинным механизмом, за счет чего она может фиксироваться под любым углом в приподнятом положении. Одним из главных преимуществ пищеварочного котла Abat КПЭМ-250-О является функция поворотного механизма, позволяющая быстро и с минимумом усилий опустошать варочный сосуд.