Котел пищеварочный Abat КПЭМ-160/9Т – современная модель профессионального теплового оборудования, используемая на кухнях крупных столовых, ресторанов и кафе для приготовления разного рода первых блюд. Котел может применяться для нагрева жидкостей, кипячения воды, создания компотов и других напитков. Главное преимущество данной модели – вместительная варочная емкость, объём которой равен 160 литрам.
Принцип приготовления блюд в пищеварочном котле заключается в тепловой обработке пищевых ингредиентов паром. Этот способ позволяет избежать пригорания продуктов и дает возможность получать отличный результат приготовления в ходе каждого цикла работы. Пар образуется за счет работы ТЭНов, которые нагревают воду в водяной рубашке. Всего в корпус пищеварочного котла Abat КПЭМ-160/9Т встроены 6 ТЭНов. Контроль верхнего уровня воды в водяной рубашке ведется с помощью, так называемого, крана уровня, который расположен на фронтальной стороне аппарата.
Помимо крана уровня передняя часть пищеварочного котла оснащена краном слива, который позволяет быстро опустошать рабочую емкость. В конструкции котла имеется еще один кран. Он расположен в верхней части, над варочной емкостью, и используется для быстрого наполнения ее водой. Пищеварочный котел подключается к системе водопровода.
Пищеварочный котел Abat КПЭМ-160/9Т оснащен крышкой с пружинным механизмом. В приподнятом положении крышка может быть зафиксирована под любым углом. Исполнение корпуса и варочной емкости из нержавеющей стали гарантирует защиту от коррозии и долговечность конструкции. Ножки котла регулируются по высоте.