Котел пищеварочный Abat КПЭМ-160П стационарного типа используется в сфере общественного питания для приготовления больших партий блюд с жидкой консистенцией. Он может применяться для создания супов и бульонов, а также для кипячения воды. Пищеварочный котел КПЭМ 160П рассчитан на использование на территории предприятий среднего и крупного размера. Котел идеально подходит для установки в столовых, на территории крупных ресторанов и заведений фаст-фуд.
объём варочной емкости (тигеля) пищеварочного котла Abat КПЭМ-160П составляет 160 литров. Наполнение емкости водой осуществляется путем ее подачи из водопроводной системы, поскольку котел при установке подключается к водопроводу. Такой метод работы существенно ускоряет и упрощает эксплуатацию.
Во время приготовления блюд в варочной емкости котла пищевые продукты обрабатываются с помощью пара, подаваемого в пароводяную рубашку из внешнего парогенератора. Таким образом, происходит косвенный обогрев ингредиентов блюда с помощью пара. Такая система тепловой обработки является лучшей защитой от прогорания продуктов.
Котел пищеварочный Abat КПЭМ-160П оснащен крышкой, которая легко фиксируется под любым углом над корпусом котла, благодаря пружинному механизму крепления, и прочно держится на поверхности корпуса в закрытом положении, обеспечивая полную герметичность варочной емкости. Пароводяная рубашка, тигель, а также корпус пищеварочного котла Abat КПЭМ-160П изготовлены из не ржавеющей стали.
| Время разогрева до 95 °C | 35 мин. |
| Расход пара на разогреве | 40 кг/час |