Пищеварочный котел Abat КПЭМ-250-ОМ предназначен для приготовления супов, бульонов, легкого жидкого теста, каш и других блюд на кухнях крупных заведений общепита с регулярным потоком клиентов. Использование котла позволит вам наладить процесс оперативного производства этих и многих других блюд. За счет встроенного миксера вы сможете получать с помощью пищеварочного котла соусы, муссы, взбитые сливки и подобные массы с однородной консистенцией. Кроме того, пищеварочный котел Abat КПЭМ-250-ОМ прекрасно подходит для подогрева воды для напитков.
объём варочной емкости котла данной модели составляет 250 литров. Встроенная в корпус котла пароводяная рубашка обеспечивает обогрев продуктов в варочной емкости паром. Такой способ тепловой обработки позволит избежать подгорания продуктов. Нагрев воды в пароводяной рубашке можно регулировать в пределах от 0 до 120 °С.
Котел пищеварочный Abat КПЭМ-250-ОМ оснащен системой программного управления, с помощью которой вы легко настроите показатель времени работы, степень нагрева ингредиентов блюда, скорость вращения миксера и другие параметры. В процессе работы котла заданный температурный режим поддерживается автоматически.
Существенным преимуществом модели КПЭМ-250-ОМ является функция автоматического опрокидывания котла в конце рабочего цикла. Для создания герметичности во время работы и предотвращения выхода пара варочная емкости котла оснащена крышкой, которая плотно прилегает к стенкам корпуса. Надежная защита от коррозии обеспечивается исполнением рабочих поверхностей пищеварочного котла из нержавеющей стали. Нижний привод миксера.
| Время опрокидывания | 0,6 мин |
| Время разогрева воды в сосуде до температуры 95°С | 80 мин |
| Диапазон регулирования частоты вращения миксера | от 0 до 140 об/мин. |
| Количество блоков ТЭН-ов (ТЭНов) | 3(9) шт. |
| Максимальный угол опрокидывания | 100° |
| Номинальная потребляемая мощность электродвигателя миксера | 3 кВт |
| Номинальная потребляемая мощность электродвигателя опрокидывателя | 0,18 кВт |
| Расход электроэнергии для поддерживания температуры кипения воды в стационарном режиме | 9 кВт/ч |