Пищеварочный котел Abat КПЭМ-250/9Т предназначен для эксплуатации в сфере общественного питания, а именно в столовых, ресторанах и кафе. Поскольку объём варочной емкости котла данной модели составляет 250 литров, котел может использоваться на территории крупных предприятий. Основное назначение котла – приготовление бульонов и супов, кипячение воды для создания напитков.
Конструкция пищеварочного котла Abat КПЭМ-250/9Т состоит из следующих функциональных узлов: варочной емкости с водяной рубашкой, корпуса, крышки, системы управления и стойки контрольно-заливочной арматуры. Метод приготовления блюд в пищеварочном котле Abat КПЭМ-250/9Т прост и максимально эффективен. Продукты доводятся до готовности за счет обработки горячим паром, вырабатываемым в водяной рубашке. Шесть мощных ТЭНов, встроенные в корпус, обеспечивают быстрый нагрев воды в рубашке.
Для быстрого слива готовых супов и бульонов в конструкции пищеварочного котла имеется сливной кран, который расположен на фронтальной стороне аппарата. Котел подключается к системе водоснабжения. Вода поступает в варочную емкость через отдельный кран, находящийся в верхней части котла. Исполнение корпуса и емкости из нержавеющей стали обеспечивает надежную защиту от коррозии. Высота ножек пищеварочного котла регулируется.