Котел пищеварочный Аbаt КПЭМ-400Т используется на территории предприятий общепита для варки бульонов, супов, а также кипячения воды для напитков. Это незаменимое оборудование для крупных предприятий общественного питания, ежедневно обслуживающих несколько сотен посетителей. Котлы пищеварочные торговой марки Аbаt изготавливаются из качественных и прочных материалов по новейшим технологиям, что обеспечивает простоту и удобство эксплуатации, высокую функциональность, а также гарантирует длительный срок использования. Тепловое оборудование Аbаt – это качество, проверенное временем.
Пищеварочный котел Аbаt КПЭМ-400Т имеет фиксированную в корпусе рабочую чашу объёмом 400 литров. Нагрев продуктов и приготовление блюд в рабочей емкости пищеварочного котла осуществляется, благодаря особой системе подачи пара, который поставляется в пароводяную рубашку котла из внешнего парогенератора. Таким образом, во время тепловой обработки продуктов происходит их косвенный обогрев с помощью пара. Такой метод приготовления позволяет гарантированно получать вкусные блюда и исключить подгорание продуктов.
Пищеварочный котел КПЭМ 400Т оборудован массивной крышкой, которая плотно фиксируется на поверхности корпуса в закрытом положении для обеспечения герметичности во время приготовления. Крышка также может закрепляться под любым углом с помощью встроенного пружинного механизма. Пищеварочный котел подключается к водопроводной системе, что значительно облегчает работу при наполнении варочной емкости водой. Для защиты от избыточного или недостаточного давления в водопроводной системе пищеварочный котел оснащен защитными клапанами. Кроме того, котел оборудован системой защиты ТЭНов от «сухого хода».
Для слива готового блюда используется сливной кран. Корпус пищеварочного котла Аbаt КПЭМ-400Т оснащен ножками. Корпус изготовлен из нержавеющей стали AISI 304, а варочная емкость – из стали AISI 321, которая так же устойчива к коррозии.
| Время разогрева воды в сосуде до температуры 95°С | 80 мин |
| Номинальный объём котла | 400 л |