Котел пищеварочный Abat КПЭМ-60-ОМ2 применяется на профессиональной кухне для приготовления бульонов, супов, напитков, жидких десертов и каш, а также для кипячения воды. Котел отлично справляется с тепловой обработкой продуктов, обеспечивает максимально быстрое приготовление за счет герметичной конструкции варочной камеры, а также позволяет длительное время удерживать высокую температуру приготовленных блюд. Объем варочной емкости котла Abat КПЭМ-60-ОМ2 составляет 60 литров.
Котел имеет функции опрокидывания, перемешивания и охлаждения. Аппарат обеспечивает эффективную варку блюда, позволяет задействовать мешалку для качественного промешивания ингредиентов, дает возможность в короткий срок охлаждать приготовленное блюдо. Конструкция пищеварочного котла рассчитана на переворачивание после завершения варки. При переворачивании котла обеспечивается возможность удобного извлечения и порционирования блюда. Кроме того, варочный котел является программируемым. Через стандартный USB-порт в память пищеварочного котла можно загрузить до 50 пользовательских программ, разбитых каждая на 5 шагов.
Котел пищеварочный КПЭМ -60-ОМ2 имеет следующие рабочие режимы:
• «нагрев» (от +3 до +120°С),
• «охлаждение» (от +120 до +3°С),
• «программа» (температурный режим определяется настройками конкретной программы).
Миксер, осуществляющий перемешивание, также имеет 3 разных режима работы:
• движение вперед,
• движение вперед с паузой,
• движение вперед/назад.
Мешалка миксера имеет ступенчатую регулировку скорости вращения в диапазоне от 0 до 140 оборотов в минуту. Скорость вращения органа смешивания для более удобной эксплуатации разделена на 10 шагов. Кроме того, мешалка имеет функцию реверса, что позволяет осуществлять перемешивание и взбивание широкого спектра пищевых продуктов.
Производить очистку пищеварочного котла максимально просто и удобно, поскольку в состав конструкции входит душирующее устройство. В комплект поставки включена монтажная бетонируемая в пол рама. Котел пищеварочный электрический Abat КПЭМ-60-ОМ2 имеет электронную систему управления кнопочного типа на русском языке.
| Время разогрева до +95°C, не более | 45 мин |
| Диаметр котла | 425 мм |
| Количество программ приготовления | 50 шт. |
| Максимальная скорость вращения миксера | 140 оборотов/мин. |
| Максимальное количество этапов для каждой программы | 5 |
| Материал варочной емкости | нержавеющая сталь |
| Миксер | есть |
| Номинальный объем | 60 л |
| Опрокидывание | электрическое |
| Параметры электросети | 3N/PE 400В 50Гц |
| Привод миксера | нижний |