Котел пищеварочный Abat КПЭМ-60-ОМР – современное оборудование, предназначенное для использования на профессиональной кухне. Установка пищеварочного котла позволит вам максимально оперативно готовить первые и вторые блюда в больших количествах. Пищеварочный котел Abat КПЭМ-60-ОМР идеально подходит для приготовления бульонов, каш, супов, соусов и жидкого теста.
Пищеварочный котел КПЭМ-60-ОМР состоит из следующих функциональных узлов: варочной емкости, оснащенной пароводяной рубашкой и крышкой, блока управления, механизма разворота, стойки контрольно-заливочной арматуры и опоры. Обогрев продуктов в варочной емкости ведется с помощью пара, который вырабатывается в пароводяной рубашке. Способ приготовления блюд на пару позволяет избежать пригорания.
Температура в варочной емкости пищеварочного котла варьируется в пределах от 0 до 100°С. Для предотвращения выхода пара и создания герметичности внутреннего объёма в конструкции котла имеется крышка. Она может фиксироваться в открытом положении. Главным преимуществом пищеварочного котла Abat КПЭМ-60-ОМР является возможность установки съемного месильного устройства. Нижняя часть варочной емкости оснащена приводом миксера, предназначенным для установки месильного органа. Перемешивание продуктов во время приготовления блюда позволяет быстро добиться однородной консистенции массы, что особенно актуально при создании жидкого теста, соусов и крем-супов.
Пищеварочный котел КПЭМ-60-ОМР оснащен функцией ручного опрокидывания. Возможность переворачивать варочную емкость позволяет оперативно извлекать готовое блюдо. Поверхности пищеварочного котла, входящие в контакт с ингредиентами приготовляемых блюд, выполнены из нержавеющей стали.
| Время опрокидывания | 0,6 мин |
| Время разогрева воды в сосуде до температуры 95 °С | 40 мин |
| Диапазон регулирования частоты вращения миксера | от 0 до 120 об/мин. |
| Количество блоков ТЭН-ов (ТЭНов) | 1(3) шт. |
| Максимальный угол опрокидывания | 100° |
| Номинальная потребляемая мощность электродвигателя миксера | 1,1 кВт |