Котел пищеварочный электрический Abat КПЭМ-350-ОМП со сливным краном

Котел пищеварочный Abat КПЭМ-350-ОМП служит для бесперебойного поточного производства больших партий блюд с жидкой консистенцией (супов, каш, пюре). Использовать данную модель можно как в небольших ресторанах быстрого обслуживания, так и на кухнях крупных столовых. Вместительная варочная емкость позволяет готовить несколько десятков порций и оперативно осуществлять сервировку и подачу блюд.

За счет функции опрокидывания варочной емкости можно переместить приготовленный суп или кашу в подставленную емкость и произвести очистку внутренней зоны котла. Если пространство в помещении не позволяет корректно производить опрокидывание варочной емкости, вы всегда можете воспользоваться встроенным сливным краном.

Котел пищеварочный электрический Abat КПЭМ-350-ОМП собран из безопасных и проверенных материалов, полностью устойчивых к коррозии и химически нейтральных при длительном контакте с любыми пищевыми продуктами, а также моющими средствами очистки.

Основные характерные отличия модели:

• управление работой ведется с помощью многофункционального TFT-экрана, обеспечивающего полный контроль над установкой и отслеживанием параметров работы;

• котел оснащен вместительным пространством встроенной памяти, рассчитанной на 50 программ приготовления блюд;

• каждую программу можно разделить на 5 шагов;

• добавление новых программ и редактирование имеющихся возможно через USB-порт;

• система управления оборудована таймером, который можно устанавливать на срок до 10 часов;

• нагрев осуществляется посредством пароводяной рубашки, поэтому вероятность прилипания продуктов к стенкам или дну рабочей камеры полностью исключена;

• температура воды в пароводяной рубашке регулируется в пределах от +3 до +120оС;

• встроенный миксер, осуществляющий смешивание продуктов в варочной емкости, оснащен функцией реверса;

• миксер имеет нижний привод;

• миксер можно использовать при необходимости или оставлять его неподвижным, если того требуют особенности обработки того или иного продукта;

• скорость вращения миксера можно регулировать в пределах от 0 до 120 оборотов в минуту;

• котел пищеварочный Abat работает в режимах нагрева (от +3 до +110оС) и охлаждения (с +110 до +3оС);

• имеется ручное душирующее устройство;

• залив воды в варочную емкость возможен как в мерном, так и в ручном режиме.

Прочие особенности конструкции котла:

• котел КПЭМ-350-ОМП имеет просторный варочный бак номинальным объемом 350 литров, изготовленный из прочной нержавеющей стали марки AISI 316;

• варочная емкость имеет цельнотянутую, монолитную структуру, а это значит, что в ее конструкции отсутствуют сварочные швы, и осуществлять очистку внутренних поверхностей можно легко и с максимальной эффективностью;

• диаметр котла составляет 790 мм;

• разогрев до температуры +95оС осуществляется не более чем за 100 минут;

• крышка, покрывающая варочную емкость, оснащена функцией фиксации в верхнем положении;

• крышка котла оборудована решеткой, которая дает возможность производить визуальный контроль процесса тепловой обработки, а также позволяет добавлять ингредиенты в варочную емкость непосредственно в ходе приготовления;

• диаметр сливного крана равен 40 мм;

• пищеварочный котел КПЭМ 350-ОМП оснащен функцией ручного опрокидывания варочной емкости, что позволяет оперативно освобождать ее;

• корпус выполнен из нержавеющей стали марки AISI 304.