Котел пищеварочный электрический Abat КПЭМ-100-ОМ2 со сливным краном

Котел пищеварочный Abat КПЭМ-100-ОМ2 со сливным краном – новая модель теплового оборудования Abat для профессиональной кухни. Аппарат предназначен для промышленного создания супов, бульонов и каш с жидкой основой, а также для кипячения воды для напитков. Характерной особенностью модели является оптимальное сочетание объема варочного сосуда (100 литров) и компактных габаритов (для установки модели требуется пространство размером 1363х980 мм). Модель оснащена многофункциональной электронной системой управления, позволяющей контролировать процессы залива воды и опрокидывания, температуру воды в пароводяной рубашке, время тепловой обработки продуктов и другие параметры.

Главные особенности:

• программируемая система управления, оснащенная пространством для записи 50 программ пользователя;

• возможность разделения каждой записанной программы на 5 отдельных шагов;

• запись программ через USB-разъем;

• вариативный залив воды: ручной или мерный (по выбору пользователя);

• для слива готового блюда можно использовать фронтальный кран (диаметром 40 мм);

• съемный миксер с нижним приводом вращения и функцией реверса;

• возможность регулировки скорости вращения миксера в пределах от 0 до 120 оборотов в минуту (10 ступеней);

• усиленная конструкция ребер каркаса (3 мм);

• функция опрокидывания варочной емкости за счет работы электропривода;

• крышка котла имеет сетку для возможности визуального контроля и добавления продуктов в ходе работы.

Варочный котел КПЭМ-100-ОМ2 имеет следующие режимы работы:

• режим нагрева при температуре от +3 до +110оС;

• режим охлаждения при температуре от +110 до +3оС;

• режим «Программа».

Характерные отличия и особенности модели Abat КПЭМ-100-ОМ2:

• котел пищеварочный кпэм 100-ОМ2 имеет цельнотянутую варочную емкость, изготовленную без единого сварочного шва;

• варочный сосуд полностью выполнен из нержавеющей стали марки AISI 316, которая, помимо стойкости к коррозии, отличается устойчивостью к контактам с различными кислотами;

• материал корпуса - аустенитная нержавеющая сталь AISI 304;

• способ нагрева варочной емкости посредством встроенной пароводяной рубашки позволяет избежать прилипания продуктов к дну и обеспечивает отличный результат приготовления;

• регулировка температуры воды в пароводяной рубашке регулируется в пределах от +3 до +120оС;

• котел пищеварочный Abat КПЭМ-100-ОМ2 оснащен системой контроля уровня воды в пароводяной рубашке, что обеспечивает автоматическое поддержание необходимого объема воды;

• система управления снабжена таймером, позволяющим программировать время приготовления блюда в пределах до 10 часов;

• кнопочная непромокаемая панель управления оснащена кнопкой залива воды в варочный сосуд;

• крышка, покрывающая зону варочной емкости, может фиксироваться в приподнятом положении под любым углом;

• крышка котла плотно прилегает к столешнице за счет газовых упоров механизма подъема и опускания;

• предусмотрено душирующее устройство, позволяющее легко и эффективно очищать стенки варочной емкости и поверхности корпуса;

• аппарат крепится к поверхности пола с помощью фундаментных болтов типа М10х100.