Пароконвекционная печь Mec PE 106 SVR предназначена для приготовления множества разнообразных блюд на кухнях ресторанов, столовых, кафе быстрого питания. Печь также может использоваться в пиццериях, закусочных, буфетах и барах. Пароконвекционная печь Mec PE 106 SVR является универсальным тепловым оборудованием, с помощью которого легко можно приготовить как вторые блюда, так и выпечку. Печь отлично справляется с тепловой обработкой морепродуктов, мяса, овощей и мучных изделий. Пароконвекционная печь может применяться для изготовления заготовок для кондитерской продукции, например, для выпечки коржей для тортов и сладких пирогов.
Основным преимуществом печи данной модели является оптимальное сочетание увеличенного объёма камеры и компактности внешних размеров. В камере установлены десять рядов направляющих под противни. Площадь каждого противня составляет 600х400 мм. Размещение в камере десяти рабочих поверхностей позволяет производить одновременную обработку десяти различных блюд или большой партии одного блюда (что особенно актуально для крупных столовых).
Температура в камере пароконвекционной печи Mec PE 106 SVR легко регулируется в пределах от 30 до 280°С. Панель управления механического типа содержит четыре ручки регулировки различных параметров работы. Так, с их помощью можно настроить не только желаемый уровень нагрева воздуха, но и процентное содержание пара в разогретом воздухе. Наличие в конструкции печи системы увлажнения воздуха позволяет в ходе каждого цикла работы добиваться отличных результатов приготовления выпечки и кондитерской продукции. Тайминговая система позволяет задавать оптимальное время работы пароконвекционной печи. В камеру печи встроены три вентилятора, основная функция которых – разгон нагретого воздуха и его распределение по всем уровням.
Печь Mec PE 106 SVR оборудована дверцей из термостойкого не нагревающегося стекла, поэтому в процессе работы персонал кухни защищен от получения ожогов. Углы камеры закруглены, что предотвращает скапливание в них жира и мелких крошек. Камера и корпус пароконвекционной печи изготовлены из нержавеющей стали для эффективной защиты от коррозии. Пароконвекционная печь Mec PE 106 SVR отличается простотой и надежностью ежедневной эксплуатации.