Пароконвекционная печь Mec PE 66 SVR используется на кухнях предприятий общественного питания для приготовления выпечки и горячих блюд из овощей, мяса и морепродуктов. Пароконвекционная печь также может применяться для разогрева холодных блюд и разморозки замороженных полуфабрикатов. Пароконвекционная печь Mec PE 66 SVR обеспечивает отличный результат тепловой обработки пищевых продуктов после каждого рабочего цикла. Печь проста в управлении и отличается надежной работой.
Рабочая камера, а также корпус пароконвекционной печи Mec PE 66 SVR выполнены из нержавеющей стали самого высокого качества. Для простоты очистки в конструкции камеры предусмотрены закругленные углы, что предотвращает скапливание в них грязи, крошек и мелких кусков пищи. Рабочая камера пароконвекционной печи оснащена шестью рядами направляющих для размещения противней размером 600х400 мм. Расстояние между рядами противней составляет 80 мм. Допускается единовременное приготовление в рабочей камере разных блюд, время тепловой обработки которых совпадает. Важно отметить, что диффузии запахов в процессе совместного приготовления разных блюд не происходит, и каждое из них сохраняет индивидуальный вкус и аромат.
Обработка пищевых продуктов ведется при температуре от 30 до 280°С. Конвекция обеспечивается вращением двух вентиляторов, встроенных в рабочую камеру. Система программирования времени работы с помощью таймера сводит к минимуму необходимость наблюдать за ходом приготовления блюд. Диапазон временного программирования варьируется от 1 до 120 минут. Пароконвекционная печь Mec PE 66 SVR имеет механическую панель управления с удобными и эргономичными ручками выбора параметров работы.
Пароконвекционная печь Mec PE 66 SVR оснащена системой увлажнения воздуха в рабочей камере, а также системой регулировки процентного содержания пара в воздухе. Влажный воздух обеспечивает качественную тепловую обработку изделий из теста, гарантируя равномерное увлажнение поверхности каждой заготовки. Дверца пароконвекционной печи оборудована термостойким стеклом. В камеру печи встроены осветительные лампы. Дверца оснащена механизмом плотного закрывания, а также обшита по периметру уплотняющим материалом, что позволяет обеспечить отличную герметичность рабочего пространства.
Пароконвекционная печь Mec PE 66 SVR подходит для работы на кухнях современных кафе, пекарен, булочных, ресторанов и столовых, предлагающих посетителям собственную хлебобулочную и кондитерскую продукцию, а также на территории других предприятий общественного питания и пищевого производства.