Пароконвекционная печь Unox XVC 055 E используется для приготовления разного рода блюд в ресторанах, кафе и подобных заведениях общественного питания. С ее помощью можно легко приготовить вторые блюла, выпечку и гарниры. Печь идеально подходит для приготовления запеканок из морепродуктов, мяса или овощей. С помощью этого профессионального высокофункционального аппарата можно легко расширить меню и ежедневно включать в него новые блюда дня.
Камера пароконвекционной печи Unox XVC 055 E вмещает три противня GN 2/3. Запатентованная компанией «Unox» технология STEAM.Maxi™ позволяет производить насыщенный пар и моментально распределять его по рабочей камере. Пар равномерно расходится над каждой гастроемкостью заполняя собой каждый миллиметр рабочего пространства. Такая технология позволяет готовить полезные и вкусные блюда, дающая возможность обходиться без использования заправок и жиров.
Технология DRY.Maxi™ сочетает в себе силовой ввод в камеру сухого воздуха и одновременное принудительное изъятие влажности. Такая система позволяет получать хрустящую корочку на любых продуктах: мясе, рыбе, хлебобулочных изделиях. Технология ADAPTIVE.Clima позволяет распознавать количество продуктов, заложенных в камеру, что позволяет системе управления автоматически задавать оптимальные условия для тепловой обработки блюд. Такая система гарантирует отличный результат в ходе каждого цикла работы.
Пароконвекционная печь Unox XVC 055 E оснащена системой инжекторного увлажнения воздуха, а также мощным вентилятором, распределяющим воздух по камере максимально быстро. Печь оборудована термощупом с 4-мя датчиками температуры, определяющим температуру продуктов. Параконвекционная печь Unox XVC 055 E – программируемое оборудование, которое включает 99 программ с 9 ступенями приготовления для каждой из них. Максимальная температура в камере составляет +260°С. Печь оборудована системой автоматической мойки камеры, что существенно облегчает эксплуатацию.
Печи пароконвекционные торговой марки Unox отличаются высоким качеством исполнения и надежностью работы. Кроме того, печи Unox характеризуются удобством и простотой эксплуатации и отличным результатом приготовления любых блюд.
| Количество скоростей вентилятора | 6 |
| Максимальная температура | +260 °С |
| Тип увлажнения воздуха | инжекторное |