Печь конвекционная Unox XEBC-06EU-E1R

Конвекционная печь Unox XEBC-06EU-E1R предназначена для выпекания кондитерских и хлебобулочных изделий, может применяться для приготовления вторых блюд или разморозки и доведения до готовности полуфабрикатов и замороженных продуктов. Модель универсальна в использовании: она отлично подходит для обработки практически всех типов продуктов и может применяться на территории современных предприятий любого типа.



Характерные особенности конвекционной печи Unox XEBC-06EU-E1R:

• камера вмещает 6 противней 600х400 мм;

• в качестве материала камеры использована нержавеющая сталь;

• углы камеры имеют скругления, что в итоге облегчает очистку;

• электронная панель управления оснащена многофункциональным цифровым табло;

• печь подключается к стационарной водопроводной системе;

• оборудование оснащено мощной пароувлажняющей системой, обеспечивающей возможность мгновенного повышения уровня влажности в камере в любом процентном соотношении;

• система конвекции включает 2 реверсивных вентилятора с функцией программирования скорости их вращения;

• программное управление рабочим процессом: до 256 программ пользователя;

• возможность сохранять программы и присваивать им имена;

• запись рецептов возможна на любом языке мира;

• контроль уровня влажности обеспечивается системами DRY.Maxi и STEAM.Maxi;

• 2-х-ярусная колонка MAXI.LINK позволяет одновременно готовить блюда, которым требуются различные условия температуры и влажности, а также времени тепловой обработки;

• при работе печи поверхности внешнего стекла дверцы и стенки корпуса не подвергаются нагреву;

• печь имеет встроенную систему самоочистки камеры с 4-мя программами, при которых используется моющее средство и контролируется уровень потребления воды;

• для оптимизации процесса очистки камеры в ее пространство встроен герметичный бак для моющего средства;

• форма направляющих для загрузки противней - L-образная;

• система освещения камеры галогеновыми лампами.

Конвекционная печь Unox XEBC-06EU-E1R не укомплектована листами для выпечки, гастроемкостями и противнями. Их необходимо приобретать отдельно.



Режимы работы конвекционной печи Unox XEBC-06EU-E1R:

• пар + конвекция при +35...+260°C и влажности от 30 до 90%;

• пар + конвекция при +35...+260°C и влажности от 10 до 20%;

• конвекция при +35...+260°C;

• пар при +35...+130°C и влажности 100%;

• сухой воздух при +30...+260°С и влажности от 10 до 100%.