Печь конвекционная Unox XEBC-10EU-E1R

Печь конвекционная Unox XEBC-10EU-E1R – профессиональная печь, позволяющая осуществлять приготовление десятков различных видов блюд и хлебобулочных изделий. Модель оснащена высокофункциональной панелью управления электронного типа. Приготовление разных блюд можно вести одновременно. Высокая вместительность рабочей камеры печи обеспечивает отличные показатели производительности. Вся конструкция оборудования выполнена из современных безопасных материалов.



Печь конвекционная Unox XEBC-10EU-E1R имеет 7 основных режимов работы:

• конвекция + нагрев воздуха от +30 до +260оС;

• комбинация нагрева, пара и конвекции при температуре в камере от +35 до +260оС (влажность варьируется в пределах от 30 до 90%);

• подача пара + конвекция при нагреве воздуха от +35 до +260оС и уровне влажности 10-20%;

• подача пара при показателе влажности = 100% и уровне нагрева +35...+130оС;

• нагрев без конвекции и пара (tо = +30...+260оС; влажность = от 10 до 100%);

• работа в режиме основного зонда;

• работа в режиме «Дельта Т» с применением базового датчика.



Печь конвекционная Unox XEBC-10EU-E1R имеет характерные особенности конструкции:

• вместимость камеры – 10 противней размером 600х400 мм;

• расстояние от противня до противня – 80 мм;

• направляющие линии на боковых стенках камеры имеют форму латинской буквы L;

• отделка камеры листами нержавеющей стали AISI 304;

• скругленные углы и стыки стенок внутри камеры;

• наличие дверного водосборника, который оборудован дренажной системой;

• два стекла в структуре дверцы;

• внутреннее стекло для простоты очистки имеет съемную конструкцию;

• наружное стекло не подвержено перегреву, даже при работе конвекционной печи с максимальной мощностью;

• прочные петли дверцы, изготовленные из технополимера с функцией автоматической смазки;

• раскрытие дверцы при свободном ходе стопорится на углах 60о, 120о и 180о;

• камера оборудована системой светодиодных ламп.



Конвекционная печь Unox XEBC-10EU-E1R оснащена множеством полезных программ и функций, которые делают эксплуатацию оборудования максимально эффективной:

• система автоматической очистки камеры Rotor.KLEAN имеет 4 встроенных программы мойки;

• технологии DRY.Maxi и STEAM.Maxi позволяют контролировать уровень влажности в камере (простота подачи и изъятия пара);

• система конвекции AIR.Maxi включает 3 высокомощных реверсивных вентилятора, оснащенных функцией программного управления движением;

• безопасность работы обеспечивается технологией Protek.SAFE;

• предусмотрена система ограничения уровня максимального нагрева;

• технология MIND.Maps открывает возможности рисования процессов выпечки и сохранения использованных рецептов;

• 256 программ пользователя;

• функция присвоения изображений и названий (на любом языке) для каждого сохраняемого рецепта;

• двухярусная колонка MAXI.LINK служит для приготовления разных блюд в одно время.