Пароконвектомат Атеси Рубикон АПК-6-2/3-2

Пароконвектомат Атеси Рубикон АПК-6-2/3-2 применяется на кухнях предприятий общественного питания. Модель позволяет создать безупречные условия для поточного приготовления блюд и выпечки. Аппарат открывает перед поваром большие возможности. С помощью пароконвектомата данной модели можно легко готовить запеканки, мясо, овощи и морепродукты на гриле, выпечку и хлебобулочные изделия.

5 базовых режимов работы создают широкий спектр возможностей для полноценного использования пароконвектомата. Предусмотрены следующие режимы работы:

• нагрев продукта без подачи пара при установленной температуре воздуха от +30 до +250оС;

• подача пара + нагрев воздуха в температурном диапазоне от +30 до +250оС;

• подача пара + нагрев на уровне +100оС;

• подача пара при нагреве воздуха от +120 до +160оС («режим регенерации»);

• режим экстренного охлаждения камеры.

Пароконвектомат Рубикон АПК-6-2/3-2 имеет вместительную камеру, которая рассчитана на установку 6-ти гастроемкостей типоразмера GN 2/3. Гастроемкости или противни соответствующего размера устанавливаются на рядах параллельно расположенных направляющих, которые удалены друг от друга на расстояние = 50 мм.

Прочие особенности конструкции пароконвектомата Атеси Рубикон АПК-6-2/3-2:

• камера изготовлена из нержавеющей стали;

• панель управления – электронная, отличается интуитивной простотой в освоении;

• пар подается в камеру методом впрыска воды (инжекторная система управления);

• за 1 час работы аппарат потребляет не более 3,2 литров воды;

• имеется встроенная система водосборников, которые эффективны даже при открытом положении дверцы камеры;

• дверца имеет 2 стекла, между которыми предусмотрена прослойка воздуха (такая система обеспечивает эффективное охлаждение наружного стекла);

• внутреннее стекло открывается для удобства очистки.

Пароконвектомат Атеси Рубикон АПК-6-2/3-2 оснащен душирующим устройством.