Пароконвектомат Атеси Рубикон АПК-6-1/1

Пароконвектомат Атеси Рубикон АПК-6-1/1 служит на кухнях предприятий общественного питания для создания разнообразных блюд с помощью нагрева и подачи пара. Этот компактный и удобный в использовании аппарат позволит создавать широкий спектр блюд: от простого запекания овощей или мяса до приготовления изысканных блюд на гриле или поточного производства выпечки. Широкие возможности пароконвектомата обеспечивают большой спектр способов для его применения. Модель может использоваться в кафе, ресторанах, пекарнях, столовых и других предприятиях пищевого производства.

Пароконвектомат Рубикон АПК-6-1/1 имеет 5 основных режимов работы:

• нагрев при температуре от +30 до +250оС;

• нагрев при температуре от +30 до +250оС + подача пара;

• подача пара при температуре нагрева +100оС;

• режим резкого охлаждения камеры;

• подача пара при температуре от +120 до +160оС (режим регенерации).

Дополнительно можно активировать режим непрерывной работы.

Особенности конструкции модели Атеси Рубикон АПК-6-1/1:

• пар образуется в бойлере (встроенном парогенераторе), который обеспечивает заблаговременную подготовку пара и подает его в камеру в готовом виде;

• управление работой аппарата производится с помощью энкодера – простой в эксплуатации системы настроек с несколькими кнопками и одной поворотной ручкой;

• на панели управления отображаются все задаваемые параметры работы (уровень температуры, время тепловой обработки);

• предусмотрен наружный температурный зонд, позволяющий точно определять температуру внутри каждого продукта;

• водосборник внутри камеры и встроенный водосборник в конструкции дверцы можно использовать даже при открытой дверце;

• перед сливом отработанной воды в канализацию она проходит процесс охлаждения;

• дверца открывается в одноходовом режиме;

• дверца имеет 2 встроенных стекла, одно из которых (внутреннее) снимается для удобства очистки.