Пароконвекционная печь Mec PE 66 DSVR используется в сфере общественного питания, а также на территории предприятий пищевого производства (например, в пекарнях) для эффективной тепловой обработки пищевых продуктов и быстрого приготовления различных блюд. Универсальность пароконвекционной печи Mec PE 66 DSVR заключается не только в том, что с ее помощью, можно готовить блюда из любых ингредиентов, но и в том, что печь способна заменить различное тепловое оборудование на профессиональной кухне: духовой шкаф, плиту, жарочную поверхность, электрическую сковороду и т.д.
Пароконвекционная печь Mec PE 66 DSVR оснащена электронной системой контроля работы. Панель управления разбита на 5 функциональных секторов, каждый из которых оборудован цифровым табло. С помощью водонепроницаемых кнопок оператор выбирает оптимальные показатели для приготовления того или иного блюда.
Рабочая камера пароконвекционной печи Mec PE 66 DSVR рассчитана на загрузку шести противней размером 600х400 мм. Нагревательные элементы прогревают воздух в камере до установленной температуры из диапазона от 30 до 260°С. Вмонтированные в заднюю стенку камеры вентляторы, вращаясь, распределяют нагретый воздух равномерно над каждым противнем. Благодаря встроенной системе пароувлажнения имеется возможность обеспечить великолепное качество хлебобулочных изделий. Для смягчения структуры теста и предотвращения появления микротрещин на поверхности запекаемых изделий нагретый воздух в камере увлажняется. Имеется возможность регулировать степень увлажнения воздуха.
Пароконвекционная печь Mec PE 66 DSVR оборудована дверцей из не нагревающегося термостойкого стекла. Эта особенность, а также тот факт, что в камеру печи вмонтированы электролампы, позволяют наблюдать за процессом тепловой обработки ингредиентов. Дверца печи по периметру обшита изолирующим материалом, что гарантирует плотность закрывания и герметичность камеры во время работы.
Одним из главных преимуществ пароконвекционной печи Mec PE 66 DSVR является идеальное сочетание компактных размеров, а также большой вместительности камеры, обеспечивающей высокую производительность. Элементарность эксплуатации, надежная работа и качественное приготовление блюд делают пароконвекционную печь Mec PE 66 DSVR лучшей моделью теплового оборудования для современных предприятий общественного питания.