Пароконвекционная печь Unox XVC 305 E предназначена для эксплуатации на кухнях предприятий общепита. Она может использоваться в небольших заведениях фаст-фуд-торговли или кафе и ресторанах, предлагающих посетителям, выпечку, а также вторые блюда и гарниры. Одно из главных преимуществ пароконвекционной печи Unox XVC 305 E - возможность быстро получать блюда великолепного качества. Установка пароконвекционной печи данной модели позволит рациональнее использовать рабочее пространство кухни, ведь пароконвекционная печь Unox XVC 305 E – это универсальное оборудование, выполняющее функции духового шкафа, пищеварочного котла, электрической плиты, фритюрницы и множества других аппаратов, используемых для тепловой обработки продуктов.
Пароконвекционная печь Unox XVC 305 E – программируемое оборудование. Ее память вмещает информацию о 99 программах, которые делятся на несколько этапов. Возможность программирования работы пароконвекционной печи позволяет ежедневно добиваться великолепных результатов в приготовлении блюд. Наличие большого количества разных программ также позволяет экспериментировать с обработкой ингредиентов и чаще создавать новые блюда. Печь вмещает пять противней GN 1/1 (530х325 мм), поэтому одновременно в ней можно готовить несколько блюд.
Управление печью осуществляется с помощью сенсорной панели, позволяющей выбрать один из трех режимов работы: обработка паром при температуре +105 °С, конвекция без пара и конвекция с образованием пара. Температура в рабочей камере в последнем случае достигает +260 °С. Воздух в камере нагревается ТЭНами. Пар образуется путем разбрызгивания воды на ТЭНы с помощью встроенных в камеру вентиляторов, которые затем разгоняют нагретый влажный воздух по всему объёму камеры, способствуя его равномерному распределению. Увлажнение воздуха таким способом позволяет делать ингредиенты мягкими, обеспечивает их быстрое приготовление и сохраняет их истинный вкус и аромат.
Работа с пароконвекционной печью Unox XVC 305 E проста и безопасна. Стекло вмонтированное в дверцу печи для удобства наблюдения за приготовлением блюд, не нагревается до высоких температур, поэтому возможность получения ожогов исключена. Мойка камеры пароконвекционной печи осуществляется в полуавтоматическом режиме. Корпус печи изготовлен из высококачественной нержавеющей стали. В комплектацию аппарата входит термощуп, с помощью которого можно быстро определить температуру готовящихся блюд.