Печь конвекционная газовая Unox XBC 1015 EG

Конвекционная печь Unox XBC 1015 EG- современная высокопроизводительная печт газового типа, служащая для обработки заготовок из теста, а также для приготовления блюд из различных ингредиентов. Печь имеет вместительную камеру, которая рассчитана на совместную эксплуатацию с выкатной тележкой на 16 уровней. Аппарат позволяет организовать поточное выпекание мелкоштучных и крупноразмерных хлебобулочных и кондитерских изделий.



Режимы работы конвекционной печи Unox XBC 1015 EG:

• конвекция (температура от +30 до +260оС);

• пар + конвекция (температура от +48 до +260оС);

• тепловая обработка на пару (температура от +48 до +130оС);

• сухой воздух + конвекция (температура от +30 до +260оС);

• предварительный разогрев (максимальная температура +300оС);

• программный режим (предусмотрена возможность сохранение до 99 установленных программ, каждая из которых может быть разбита на 9 шагов).



Конвекционные печи для выпечки Unox XBC 1015 EG оснащена множеством современных систем, которые делают работу повара простой и безопасной:

• на каждом уровне устанавливается противень размером 600х400 мм;

• регулировка температурного режима возможна в пределах от +30 до +260°С;

• система Rotor.KLEANTM представлена 2-мя полуавтоматическими и 4-мя полностью автоматическими режимами мойки;

• в комплект поставки включен датчик температуры, позволяющий определять температуру внутри приготовляемых продуктов;

• система AIR.Maxi позволяет оптимально распределять потоки воздуха внутри рабочей камеры (предусмотрены 6 скоростей вращения вентиляторов, которые программируются оператором);

• система STEAM.Maxi обеспечивает подачу пара даже при низких температурах (в комбинации с системой AIR.Maxi данная система позволяет вырабатывать в 3 раза больше пара, чем в стандартных моделях печей инжекторного типа);

• система DRY.Maxi отвечает за быстрое осушение воздуха в камере (для подчеркивания вкуса продуктов);

• система MULTI.Time включает 9 разных таймеров, которые отслеживают время тепловой обработки разных блюд и продуктов (позволяет производить выкладку того или иного продукта в камеру в любое удобное время);

• система ADAPTIVE.Clima отслеживает уровень температуры и влажности в камере;

• память конвекционной печи может запоминать до 20-ти вариантов приготовления блюд и затем воспроизводить их;

• система Protek.SAFE™ обеспечивает защиту от ожогов, предотвращая нагрев поверхности внешнего стекла в структуре дверцы.