Печь конвекционная газовая Unox XEVC-1011-GPR

Конвекционная печь газовая Unox XEVC-1011-GPR предназначена для выпекания кондитерских изделий и приготовления блюд из различных ингредиентов. С помощью этого удобного и простого в управлении аппарата вы поставите на поток производство пирогов, булочек, круассанов и прочих изделий из различных типов теста.



Особенности работы конвекционной печи Unox XEVC-1011-GPR:

• многофункциональная цифровая панель управления с функцией программирования рецептов и записи новых программ;

• прочная стеклянная дверца, конструктивно состоящая из 3-х стекол: внутреннего, срединного и внешнего;

• внутреннее стекло дверцы является съемным, что позволяет легко производить его очистку;

• вместительная камера, рассчитанная на загрузку 10-ти противней GN 1/1;

• регулировка температуры возможна в пределах от +30 до +260°С;

• материал стенок камеры нержавеющая сталь AISI 304;

• светодиоидные лампы в качестве освещения камеры;

• L-образная форма направляющих для удобства загрузки противней;

• направляющие изготовлены из нержавеющей стали;

• дверца оснащена замком, выполненным из углеродного волокна высокой прочности;

• скругленная структура углов камеры.



Конвекционная печь Unox XEVC-1011-GPR оснащена современными системами, которые делают работу оборудования максимально эффективной и безопасной:

• система MIND.Maps позволяет производить отрисовку процессов выпечки;

• не менее 256 пользовательских программ, которые могут быть сохранены и использованы для создания блюд;

• рецепты можно сохранять на любом языке;

• в камере одновременно могут выпекаться разные блюда;

• для точного приготовления блюд можно использовать до 10-ти таймеров (система M ULTI.Time);

• за счет системы MISE.EN.PLACE блюда могут доводиться до готовности в одно время;

• эффективная конвекция с помощью системы AIR.Maxi, включающей 4 вентилятора, которые вращаются на 2-х различных скоростях;

• регулировка влажности с помощью системы DRY.Max при температуре в камере от +30 до +260оС;

• система ADAPTIVE.Cooking имеет датчик влажности, который позволяет производить автоматическую настройку в зависимости от выбора блюда;

• система Spido.GAS подходит для работы с типами газа: G20 / G25 / G25.1 / G30 / G31.