Печь конвекционная газовая Unox XEVC-0511-GPR

Конвекционная печь Unox XEVC-0511-GPR – удобная в работе модель конвекционной печи, которая позволяет готовить как гарниры и вторые блюда, так и выпечку всех типов, видов и размеров. Аппарат имеет компактную настольную конструкцию, изготовленную из современных легких материалов, которые обеспечивают малый вес модели.



Печь конвекционная Unox XEVC-0511-GPR оснащена системами конвекции и пароувлажнения, которые в различных сочетаниях образуют несколько базовых режимов работы:

• конвекция + нагрев (при температуре +30...+260оС);

• конвекция + пар + нагрев (температура: +35...+260оС; влажность: 30-90%);

• конвекция + пар + нагрев (температура: +35...+260оС; влажность: 10-20%);

• подача исключительно пара без конвекции при нагреве воздуха от +35 до +130оС (влажность - 100%);

• сухой нагрев (+30...+260оС / 10-100%);

• нагрев с применением базового датчика (режим выпечки «Дельта-Т»;

• режим работы с зондом MULTI.Point, который имеет щуп с чувствительными точками для точного определения температуры внутри блюда).



Конструктивные особенности пароконвектомата Unox XEVC-0511-GPR:

• вместительная камера, рассчитанная на загрузку 5 гастроемкостей GN 1/1;

• соседние уровни направляющих удалены друг от друга на высоту 6,7 см.;

• уровни располагаются один над другим и обозначаются линиями направляющих;

• все направляющие, а также стенки камеры выполнены из прочной стали (AISI 304), которая полностью устойчива к коррозии;

• все углы и стыки стенок внутри камеры имеют округлые соединения;

• направляющим придана L-образная форма;

• под дверцей камеры располагается водосборник компактной конструкции, оснащенный дренажной системой;

• в камеру интегрирован герметичный бак для моющего средства, откуда система очистки автоматически берет средство для мойки камеры (в нерабочий период);

• в камеру встроена мощная конвекционная система, представленная одним реверсивным вентилятором, скорость вращения которого программируется с помощью электронной панели управления;

• система конвекции оснащена функцией программирования до 4-х полустатических режимов выпечки.



Функциональные возможности программного обеспечения конвекционной печи Unox XEVC-0511-GPR:

• память под сохранение не менее чем 256 программ пользователя;

• сохранение названий рецептов на любом языке;

• возможность установки изображения для отображения рецептов на панели управления;

• рисование всех процессов выпечки;

• возможность редактирования программ;

• полный автоматический контроль приготовления, благодаря системе CHEFUNOX (подбор оптимальных параметров с учетом степени загрузки камеры, а также количества блюд, которые будут готовиться одновременно);

• мультитайминговая технология MULTI.Time обеспечивает возможность одновременного использования до 10-ти таймеров;

• если в камере одновременно готовятся несколько разных блюд, технология MISE.EN.PLACE позволяет автоматически задать печи такие параметры работы, которые обеспечат одновременное завершение готовки каждого из них с гарантией высоких вкусовых качеств;

• оптимизация процессов нагрева, подачи пара, конвекции и времени приготовления с помощью технологии ADAPTIVE.Cooking.



Прочие особенности модели:

• возможность непрерывной работы в безопасном режиме;

• ограничитель перегрева ТЭНов;

• система диагностики и автоматического отображения информации о потенциально возможных неисправностях;

• визуализация времени выпечки до окончания процесса работы.



Конструкция дверцы также достойна отдельного описания:

• дверца оснащена бесконтактным переключателем;

• остекление дверцы – тройное: для полного исключения нагрева внешнего стекла;

• съемное внутреннее стекло;

• блокировка свободного хода двери на углах открытия 60, 120 и 180 градусов;

• прочные петли;

• встроенный замок;

• опциональная возможность перенавески;

• прочная и удобная в захвате ручка.